빵의 무게는 얼마입니까?

빵은 인간의 삶에서 가장 중요한 제품입니다. 빵은시, 이야기 및 이야기에 전념합니다. 원칙적으로 빵의 이점과 가치에 대해서는 이야기 할 필요가 없습니다. 그러나 여기서 우리는 또 다른 질문에 관심이 있습니다. 빵의 무게는 얼마입니까? 빵 제빵에 대한 무게 표준이 있습니까? 이 질문과이 기사의 다른 질문에 대한 답변을 얻을 수 있습니다..

GOST에 따라 빵의 무게는 얼마입니까??

빵 무게에 대한 모든 표준은 GOST에 명시되어 있습니다. 또한 오늘날 빵은 덩어리, 벽돌, 둥근 등과 같은 다른 형태와 형태로 우리 앞에 나타납니다. GOST는 각 유형에 대한 빵의 무게 범주를 세분화합니다. 또한 그는 빵의 가장자리, 빵 부스러기 베이킹, 맛 및 최고 빵 껍질을 나타냅니다. 예를 들어, 덩어리의 무게가 680g 인 경우 정상으로 간주됩니다. 빵 한 덩어리에 700g이 있으면 최대 3 %의 편차가 허용되기 때문에이 편차는 중요하지 않습니다. 구운 빵이 구운 경우 680g에서 720g까지 입장이 가능하지만 실제로 매장 선반에서 무엇을 볼 수 있습니까? "벽돌"의 형태로 빵을 보면 무게와 무게가 다릅니다. 사실 현행법에 따르면 개인 제과점은 GOST를 기준으로 할뿐만 아니라 TU의 지침에 따라 빵을 구울 권리가 있습니다. TU에 따르면 빵의 질량과 품질에 대한 기준은 다르다.

일정량의 밀빵을 만들려면 밀가루가 얼마나 필요합니까? 완성 된 빵의 출력은 밀가루 100kg과 효모, 버터, 설탕, 물 등의 모든 충전제에서 얻은 총 중량을 의미합니다. 출력시 빵 덩어리는 밀가루의 품질, 수분, 반죽의 제조법 및 다른 이유로. 따라서 밀 빵의 경우이 수확량은 밀가루 무게의 130/150 %입니다. 이를 바탕으로 완성 된 빵 반죽에 밀가루 무게의 비율을 얻습니다. 다음은 필러 (효모, 설탕, 물 등)가없는 반죽에서 밀가루를 150 %로 계산 한 결과입니다. 첫 번째 숫자는 밀가루의 무게를 나타내고 두 번째 숫자는 완성 된 빵의 무게를 나타냅니다.

  • 밀가루 250g-빵 400g.
  • 밀가루 300g-빵 450g.
  • 밀가루 350g-빵 525g.
  • 밀가루 400g-빵 600g.
  • 밀가루 450g-빵 675g.
  • 밀가루 500g-빵 750g.
  • 밀가루 550g-빵 825g.
  • 밀가루 600g-빵 900g.
  • 밀가루 650g-빵 975g.
  • 밀가루 700g-빵 1050g.
  • 밀가루 750g-빵 1125g.
  • 밀가루 800g-빵 1200g.
  • 밀가루 850g-빵 1275g.
  • 밀가루 900g-빵 1350g.
  • 밀가루 950g-빵 1424g.
  • 밀가루 1000g-1500g 빵.

덩어리 또는 검은 빵에 관해서는, 구색을 증가시키기 위해, 제조자는 다른 무게뿐만 아니라 다른 모양의 빵을 생산한다. 표준에 따르면, 덩어리의 무게는 350-450 그램입니다. 그러나 600g 무게의 덩어리가 있습니다.

갈색 빵의 상황은 비슷합니다. 표준에 따르면 무게는 700g이어야합니다. 그러나 오늘날에는 갈색 빵의 절반을 판매 할 수 있습니다. 따라서 무게는 350g입니다. 그러나 오늘날에는 다른 추세가 있습니다. 빵 생산자는 사람들을 속이고 있습니다. 그들은 무게가 650 그램 인 빵을 생산합니다. 그들이 허용 무게에서 50g을 벗어난 것으로 나타났습니다. 그러나 문제는 다릅니다. 그것의 가격은 동일하게 유지됩니다! 빵에 마케팅 전략이 있습니다.!

빵 기록 보유자. 세계에서 가장 크고 작은!

1988 년 3 월 18 일 남아프리카의 요하네스 버그에서 무게가 1.43 톤인 빵 한 덩어리가 소결되었습니다! 이것은 세계에서 가장 큰 빵 덩어리입니다. 그러나 멕시코에서는 더 얼룩덜룩했습니다. 그러나 여기에 덩어리가 아니라 빵 자체가있었습니다. 길이는 1440 미터였습니다! 이 머핀은 소칼로의 중앙 광장에 배치되었습니다. 그런 빵집을 준비하기 위해 빵 2 천, 빵 5.5 톤, 버터 3 톤, 계란 38 천 개, 우유 1,000 리터가 필요했습니다. 이 빵의 무게 만 상상할 수 있으며 무게는 9.3 톤이었습니다.!

그러나 역사는 지구상에서 가장 작은 빵 한 덩어리를 굽는 것으로 알려져 있습니다. 이 빵은 노보시비르스크 플라네타륨 박물관에 기증되었습니다. 이 전시회는 전시회에서 볼 수 있습니다. 그러한 빵은 우주 비행사를위한 것입니다. 이것은 오랫동안 보관할 수 있고, 무너지지 않기 때문에 매우 중요합니다. 그런 빵의 무게는 30g이지만 280 루블입니다.!

그래서 우리는 빵의 무게와 관련된 세부 사항을 배웠습니다. 빵과 함께 나오는 재미있는 이야기가 있습니다.!

빵 한 조각의 무게는 얼마입니까?

빵이 없으면 식사를 상상할 수 없습니다. 빵은 영양가있는 제품이므로 영양사는이 제품의 사용을 권장하지 않습니다. 그러한 조언은 우아한 인물을 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 오늘날 베이커는 다양한 빵 제품을 제공합니다. 슈퍼마켓 진열대에서 칼로리가 적은 빵을 선택할 수 있습니다. 이 제품의 일일 식단을 올바르게 계산하려면 한 조각의 무게를 알아야합니다..

계산기 "빵 한 조각의 무게"는 빵의 매일 식단을 결정하는 데 도움이됩니다.

1. 빵 한 조각의 무게는 베이커리 제품의 종류에 따라 달라집니다. 러시아에서는 베이커리 제품이 흑백 빵, 빵 및 롤로 나뉩니다..
다른 등급의 빵 한 조각의 무게가 얼마인지 연구합시다 : 검은 빵 (벽돌)-35 g; 흰 빵 (벽돌)-25 g; 덩어리-20-25 년. 보시다시피, 검은 빵 한 조각은 하얀 조각보다 더 무겁습니다..

2. 100g 당 다양한 빵의 칼로리 함량을 고려하십시오 : 검은 빵 (벽돌)-295 킬로 칼로리; 흰 빵 (벽돌)-278 킬로 칼로리; 긴 로프-263 킬로 칼로리.

식이 요법을 따르고 각 칼로리를 세는 사람들은 각 빵 조각의 질량을 연구합니다. 그럼에도 불구하고 영양 학자들은 메뉴에서 빵을 완전히 배제하는 것을 권장하지 않습니다..

백 그램의 빵

내가 살던 집에 친구 발렌티 니 코니 체프가 있었는데, 돈이 크지는 않지만 믿을만한 방법을 공유했지만 보드카 한 병.
그는 3 루블 (모스크바 보드카 병 2.87, 쿠반 보드카 병 2.62 루블)을 3 번 주장했다. 그는 그에게 세 루블을 받게됩니다.

그런 작은 조각을 먹는 것이 100 단계로 어렵지는 않지만 생리적으로는 거의 불가능하다는 것이 밝혀졌습니다. 보통 그것은 평소 식당에서 빵 슬라이서로 얇게 썬 검은 빵 조각이었습니다. 말 그대로 100 그램도 안됩니다.

이런 식으로 발렌타인 자신은 음료를 위해 그의 돈을 여러 번 이겼습니다. 사실 입안의 침의 양 이이 양의 빵을 적시는 데 충분하지 않습니다. 그렇지 않으면 목을 통해 식도로 들어 가지 않습니다..

입안에 빵이 조금이라도있는 모든 사람의 전형적인 그림 : 그들은 거의 희망이없는 대의를 that다는 것을 거의 즉시 깨닫습니다. 이 조각은 침으로 빠르게 젖지 않아 목을 통과 할 수 없었습니다..

그리고 그 옆에 걸어 다니는 논란의 남자가 발걸음을 세는 동안 첫 번째 물기를 삼킬 수 없었고, 성공하면 두 번째 물린 입에 타액이 더 이상 없으며 걸음 수를 세고 세었습니다. 결국, 50 단계 후에, 그는 빵 한 조각을 먹을 수 없다는 것을 깨닫고 포기했습니다..

발렌타인 데이는 소량의 돈을“가져가는”방법을 설명하기 위해, 우리의 (친구) 집 친구들이 자신의 신뢰성을 확인하고 불행한 100g의 빵을 직접 먹으라고 제안했습니다. 우리 중 아무도 성공하지 못했습니다. 친절하게도 그는 우리와 논쟁하지 않았습니다..
이제 우리 각자는 세 루블을 얻을 수있는 확실한 방법을 가졌습니다. 우리 중 일부는.

이 방법을 기관에서 어떻게 적용했는지 나 자신에 대해 이야기하겠습니다..
당연히 저는 거의 항상 돈으로“변형”을 한 대학생들에게 적용하지 않았습니다..
몇몇 아르메니아 인들과 조지아 인들은 제 연구 그룹에서 공부했습니다..
100 그램의 빵을 100 단계로 먹겠다는 제안으로 나는 하인리히 딸 라마 얀에게 물었다면 그가 먹으면 3 루블을 줄 것이라고 말하면서.
그는 엄청나게 내 말을 듣고 말했다. 나는 또한 그에게 세 루블을 줄 것이라고 말했다.

우리는 연구소에서 나와이 백 그램의 빵을 먹기 위해 근처 식당으로 갔다. 그런 다음 테이블에 항상 빵 슬라이서가없는 갈색 빵에 얇게 썬 접시에 눕습니다..

몇 조각을 가져간 후, 우리는 Timiryazev 농업 아카데미 (간단한 Khimichka)의 화학 건물 뒤에있는 공원에서 밖으로 나갔습니다. 호스텔 "Timiryazevka"의 첫 번째 건물.

또한 논쟁의 여지가있는 빵을 먹어야하는 사람은 보통, 서두르지 않은 단계로 큰 소리를 내야합니다. 1, 2, 3 등 최대 100 개까지, 다른 주장에 의해 발언되었습니다. 솔직히 말해서, 나는 수치를 두려워하기 때문에 Henry는이 조각을 먹는 데 비용이 들지 않을 것이라고 확신했습니다. 결국, 나는 돈이 없었습니다. 극단적 인 경우에는 : 장학금 때까지 신용으로.

그래서 우리는 일어났다. Henry가 첫 입을 물고 입에 넣 자마자 그의 발걸음을 세기 시작했습니다. 그는 열심히 씹었 다. 나는 근처를 걷고 그의 발걸음을 세었다. 80 점으로, 그는 마지막 입을 입에 보냈는데, 나는 솔직히 두려워 할 것이라 두려워했다. 그러나 100 세에 그는 멈추고 입을 열었습니다-그는 빵을 굽지 않은 빵으로 가득 차 있었고, 그의 손실을 마지 못해 인정했습니다. 그 후 그는 주머니에서 보물 3 루블을 꺼내 냈습니다..

그는 패배에 놀라서 너무 믿지 않아서 100g의 빵을 먹을 수 없었습니다. 사실, 당신은 백 걸음으로 더 적은 빵을 먹을 수 없다는 것이 밝혀졌습니다. 그는 내가 걸음 수를 세는 동안 그는 나를 위해 눈에 띄지 않게 한 조각의 빵을 뱉어 냈지만 여전히 그를 도와주지 않았다는 것을 인정했습니다.

Tarlamazyan은 그의 상실에 대해 흥분하고 진정하기 위해, 불행한 백 그램의 빵에 대해 다른 사람과 논쟁하면서 세 루블을 되찾기로 결정했습니다..
우리 연구 그룹의 조지 왕조 Albert Heindrava였습니다. 그는 우리보다 나이가 많았고, 우리와 함께 조금 거만했으며, 최근 10 명을 졸업했습니다..
헨리는 그를 재판하기 시작했고이 주장을 제시했다. 앨버트는 물론 "신선한 물건"처럼 더 많은 것을 먹을 수 있다고 떨며 헨리는 자신이 할 수 없다고 강력히 주장했다. 마침내 그는 동의했다.

헨리는 신뢰성을 위해 판사로서 저를 초대했습니다..
그래서 우리 셋은 먼저 빵을 먹기 위해 식당으로 갔다가 전설적인 길의 키 미카 광장으로갔습니다..
앨버트 양측에는 나와 헨리가 있었는데, 그는 자신이 관리하는 방식으로 논란의 여지가있는 조각을 내뱉지 않도록했습니다. 그러나 아무 일도 일어나지 않았다.
알버트는 예기치 않게 길을 잃었지만 지금은 3 루블이 없지만 12 개만 있다고 말했습니다 (그가 완전히 승리를 확신했기 때문에).

헨리와 나는 식당에서 10을 교환했다고 주장했고, 그에게서 귀중한 3 개의 루블 노트를받은 후 호치민 트레일을 따라 나무 가게로 향했다. (그 당시 아르메니아 항구는 1.37 루블과 1.27 루블로 판매되었지만 품질이 떨어졌습니다).

앨버트가 충실한 세 루블을 다른 사람에게 이기기 시작했는지는 모르겠지만 헨리는 확실히이 이익을 진정시키지 않았습니다..

살아있는 효모에 칼로리 밀 호밀 빵 50x50. 화학 성분 및 영양가.

영양가 및 화학 성분 "라이브 효모에 밀밀 빵 50x50".

영양소표준**100g 기준의 %100 kcal 기준의 %100 % 정상
칼로리 내용209.21 kcal1684 kcal12.4 %5.9 %805g
다람쥐4.91g76 지6.5 %3.1 %1548g
지방4.91g56 지8.8 %4.2 %1141 그램
탄수화물38.82g219g17.7 %8.5 %564g
유기산72.03g
소화 섬유2.29g20g11.5 %5.5 %873g
45.03g2273 그램2 %1%5048g
비타민
비타민 B1, 티아민0.23 mg1.5 mg15.3 %7.3 %652g
비타민 B2, 리보플라빈0.17 mg1.8 mg9.4 %4.5 %1059g
비타민 B4, 콜린12.85 mg500 mg2.6 %1.2 %3891g
비타민 B6, 피리독신0.13 mg2mg6.5 %3.1 %1538g
비타민 B9, 엽산26.38 mcg400mcg6.6 %3.2 %1516 그램
비타민 C, 아스코르브 산0.17 mg90mg0.2 %0.1 %52941g
비타민 E, 알파 토코페롤, TE3.44 mg15mg22.9 %10.9 %436g
비타민 H, 비오틴1.28 mcg50 mcg2.6 %1.2 %3906g
비타민 PP, NE0.66 mg20 mg3.3 %1.6 %3030g
다량 영양소
칼륨, K71.23 mg2500 mg2.8 %1.3 %3510g
칼슘 Ca24.58 mg1000mg2.5 %1.2 %4068g
실리콘, Si0.98 mg30 mg3.3 %1.6 %3061g
마그네슘, Mg19.26 mg400 mg4.8 %2.3 %2077g
나트륨, Na13.72 mg1300 mg1.1 %0.5 %9475g
황, S39.96 mg1000mg4 %1.9 %2503g
인, Ph73.15 mg800 mg9.1 %4.3 %1094g
염소, Cl1112.55 mg2300 mg48.4 %23.1 %207g
미량 원소
보르, B17.19 mcg
철, 철1.28 mg18 mg7.1 %3.4 %1406g
요오드, 나는0.57 mcg150mcg0.4 %0.2 %26316g
망간, 미네소타8.83 mg2mg441.5 %211 %23 지
구리, Cu121.99 mcg1000mcg12.2 %5.8 %820g
몰리브덴, Mo7.72 mcg70mcg열한%5.3 %907g
셀레늄, Se1.48mcg55 mcg2.7 %1.3 %3716g
불소 F22.12 mcg4000mcg0.6 %0.3 %18083g
크롬 Cr1.6 mcg50 mcg3.2 %1.5 %3125g
아연, Zn682.48 mg12mg5687.3 %2718.5 %2 개
스테롤 (스테롤)
콜레스테롤2.57 mg최대 300mg

에너지 가치 살아있는 효모에 밀 호밀 빵 50x50 209.21 kcal입니다.

기본 소스 : 애플리케이션에서 사용자가 작성했습니다. 자세한 내용은.

**이 표는 성인의 평균 비타민 및 미네랄 표준을 보여줍니다. 성별, 연령 및 기타 요인을 고려한 규범을 알고 싶다면“나의 건강한 식단”응용 프로그램을 사용하십시오.

빵 단위를 세는 법 배우기. 1 부. 아침 식사.

안녕하십니까. PIKABUSHNIKI!

이 포스트에서는 빵 단위를 세는 방법을 가능한 많이 보여 주려고 노력할 것입니다. 예를 들어 메뉴를 하루 동안 가져옵니다. 아이디어 @ picipurice @PIPECURONIUM에 감사드립니다. 무거운 짐이 무엇이든, 포스트를 세 부분으로 나누기로 결정했습니다. 아침, 점심 및 저녁 식사.

작은 소개와 시작.

1.이 글을 읽는 사람은 각 유기체가 개별적이며 여기에 주어진 숫자가 그 결과와 일치하지 않을 수 있음을 이해해야합니다. 나는 인슐린의 비율과 1 XE의 혈당 증가량에 대해 이야기하고 있습니다..

2. 나는 특수 교육 기관을 졸업하지 않았으며, 논문을 쓰지 않았으며, 내분비학 자도 아니 었습니다! 나는 단지 당뇨병 환자입니다. 내 경험을 공유하려고합니다.

3. 질문이있는 경우. 의견을 물어보세요.

4. 글쎄, 슬리퍼, 많이 버리지 마십시오))))

모든 당뇨병 환자의 아침은 어디에서 시작됩니까? 혈당 측정. 우리 당뇨병 환자가 문맹이며 아침에 설탕이 6 mmol / l라고 가정 해 봅시다..

오트밀 한 접시, 삶은 달걀 한 개, 회색 빵 두 조각, 크림 커피 한 잔, 설탕 두 조각 (불과 칼로 바보 같은 고정 관념을 파괴하면 설탕을 먹을 수 있으며 우리는 이것으로 죽지 않을 것입니다!).

우리는 가장 간단한 것으로 계산하기 시작합니다.

빵, 접시를 열고 갈색 빵 한 중간 조각에 절반의 XE가 들어 있으므로 두 조각이 완전한 빵 단위입니다. 평균 조각은 약 50 그램 또는 절반의 손바닥과 1 센티미터의 조각입니다. 이 정보는 기억에 남을 수 있습니다..

계란을 세겠습니까? 우리는 왜하지 않습니까? 달걀 흰자위에는 탄수화물이 전혀 포함되어 있지 않고 노른자는 약 1g입니다. 그리고 우리는 하나의 XE 12g의 탄수화물을 각각 하나의 XE를 얻으려면 12 개의 삶은 달걀 노른자를 파야한다는 것을 알고 있습니다.

커피. 오히려 커피 자체가 아니라 설탕의 첨가량. 정제 설탕 1 조각 또는 설탕 1 티스푼-1 XE를 기억하십시오. 그것은 커피 2 XE에서 밝혀졌습니다. 우리는 크림을 고려하지 않습니다. 하나의 XE를 수집하려면 지방 함량이 10 % 인 크림 300 그램을 마셔야합니다. 약한?

오트밀 죽. 글쎄, 우리가 직접 적용하면 전체 숟가락 수를 세고 같은 빵 단위 접시를 열었고 생 오트밀 한 스푼에 1 XE가 들어 있지만 대부분의 곡물은 요리 중에 끓여서 2를 곱합니다. 1XE는 오트밀 2 큰술입니다. 접시에 5 큰술, 2.5 XE를 넣었다고 가정 해 봅시다..

그러나 우리가 테이블을 설정하지 않으면 어떻게 될까요? 간단합니다, 숟가락을 가지고 접시에 죽으로 덮으십시오. 이러한 각각의 덮은 지역은 1 큰술과 같습니다. 죽 5 회 덮은 후, 접시에 2.5 XE.

추가, 1 (빵) + 0 (계란) + 2 (커피에 설탕) + 2.5 (오트밀) = 우리가 아침 식사에 사용한 5.5 XE 단위.

1 빵 단위는 혈당을 약 2mmol / L 증가시킵니다. 개인적으로, 나는 1 단위의 인슐린으로 설탕을 약 2mmol / L 줄입니다. 이 매개 변수는 개별적입니다.!

집 에서이 매개 변수를 측정하고, 6 시간 동안 굶주림을 당하고, 설탕을 측정하고, 다른 30 분 후에 측정을 제어하고, 인슐린 한 단위를 주입하고, 3 시간 동안 움직이지 말고, 설탕을 다시 볼 수 있습니다. 첫 번째 측정과 마지막 측정의 차이는 인슐린 한 단위가 설탕을 얼마나 낮추는 지 알려줍니다..

우리는 아침에 혈당이 6 mmol / l 였고, 11을 더하면 (5.5XE에 2를 곱함) 17을 얻습니다. 인슐린을 주사하지 않으면 그러한 설탕이됩니다. 우리는 5 단위의 인슐린을 만들고 출력에서 ​​약 7 mmol / l와 같은 혈당을 얻습니다..

이것에 대해서는 아마 끝낼 것입니다. 다음 부분에서는 다양한 파이, 스튜 및 샐러드와 같은 복잡한 요리에서 XE의 양을 계산하려고합니다..

가능한 중복이 발견되었습니다

섭취 한 탄수화물을 그램으로 계산하는 것이 쉽지 않습니까? 왜 독일 파시스트 "XE"의 불필요한 본질?

나는 당뇨병 환자가 아닙니다. 나는 좋아하지 않기 때문에 빵과 과자를 먹지 않습니다.

나는 피클과 훈제 고기를 좋아합니다. 우물.

내 설탕이 낮다는 뜻이야?

실제로 설탕은 췌장에 의해 조절되며 정상적인 범위 내에 있습니다. 그리고 당뇨병 환자에서이 장기는 당뇨병의 유형에 따라 작동하지 않거나 올바르게 작동하지 않습니다..

당뇨병 성 다발 신경 병증

오늘날 당뇨병의 발병률, 치료 방법 및이 질병의 예방은 수많은 사람들이 우려하는 문제입니다. WHO (2016 세계 당뇨병 보고서)에 따르면 러시아의 경우 남성의 약 8 %와 여성 인구의 10.3 %가 당뇨병으로 고통 받고 있습니다. 전 세계적으로 약 4 억 2 천 2 백만 명의 사람들이이 질병으로 고통 받고 있으며 2030 년까지 당뇨병이 전세계 사망의 7 번째 원인이 될 것입니다.

당뇨병에 대해 간단히

당뇨병 (DM)은 만성 고혈당증 (혈당 증가)을 특징으로하는 대사 질환 그룹입니다..

고혈당증은 인슐린 분비 장애, 인슐린 작용 및 세포 내 신호 복합체의 기능의 결과로 포도당이 세포로 들어 가지 않아 탄수화물, 지방, 단백질 및 포도당 독성의 대사 문제로 이어집니다.

1999 년부터 WHO는 1 형 당뇨병, 2 형 당뇨병, 임신성 당뇨병 및 기타 특정 유형의 당뇨병을 분리 해 왔습니다..

당뇨병의 합병증

그러나 당뇨병은 그 합병증만큼 끔찍한 것은 아닙니다. 질병과 만성 고혈당에 대한 오랜 경험으로 사람은 세포, 조직 및 기관에 영향을 미치고 기능 장애가 발생합니다. 몸 전체가 고통 받지만 대부분의 혈관 내피, 눈, 심장, 신장, 신경계.

신경과 전문의의 실습에서, 당뇨병 또는 당뇨병 성 다발 신경 병증에서 신경 섬유의 손상을 다루어야하는 경우가 종종 있습니다.

이 질병은 다음과 같은 증상으로 나타납니다.

- 팔다리의 민감도 위반, 환자는 마비, 타는 것, "크리프 크리프"로 묘사됩니다.

- 다리와 발 근육의 경련;

- 진동 감도 손실, 터치 감도;

- 사지의 약점;

- 위, 장, 배뇨 위반, 발한 위반;

- 환자의 일상 활동과 수면을 방해하는 팔과 다리의 심한 통증.

당뇨병이 있고 상기 증상이있는 환자는 치료사 및 내분비 학자뿐만 아니라 적시에 치료하고 질병의 진행을 억제하기 위해 신경과 전문의에게 연락해야합니다..

당뇨병 성 다발성 신경 병증은 의사 팀에 의해 치료됩니다 : 신경과 전문의, 내분비 전문의, 다른 전문의와의 의사가 종종 연결됩니다 (심장 전문의, 위장병 전문의, 비뇨기과 전문의 등).

포도당 독성이 주요 손상 요인이기 때문에 증후군 복합체 치료의 핵심은 혈당 조절을위한 개별 목표의 달성 및 유지입니다..

약물 요법의 무기에는 B 비타민, 티 오크 산 제제, 항 경련제, 항우울제, 아편 제, 항산화 제 및 국소 제제가 포함됩니다. 신경과 전문의가 투약 요법을 지정하고 통제합니다.

이 질병의 치료에서 중요한 요소는식이 요법으로 혈당을 줄이고 상지와하지의 신경 뿌리에 대한 독성 영향을 줄입니다..

이 환자들에게 투약 된 신체 활동을 권장해야합니다! 운동 덕분에 근육은 운동 중에 설탕을 사용하기 때문에 혈당을 낮 춥니 다.

물론 흡연은 혈관 경련을 유발하여 팔과 다리 신경의 혈액 순환을 방해하기 때문에 흡연을 포기해야합니다..

5 년 동안 제 2 형 당뇨병을 가진 61 세 여성 환자. 그녀는 송아지 근육의 경련으로 인해 다리의 마비와 화상, 다리의 약점, 보행 장애 및 수면 장애에 대해 불평했습니다. 검사 후, "양말"의 유형에 의한 다리의 민감성을 위반하는,하지의 진동 감도 및 반사의 감소가 밝혀졌다. 공복 혈당 6.0-6.7 mol / L.

사건은 무시 당하지 않았다. 신체의 포도당 이용을 향상시키는 주사, 마그네슘 제제 및 약물을위한 그룹 B 비타민이 처방되었습니다. 그러나 가장 중요한 것은 신체 활동에 대한 조언이었습니다. 환자와 나는 그녀가 특정 신체 운동을 언제 어떻게 수행 할 것인지 명확하게 정의했습니다.

아침과 취침 전 대조 샤워 및 당뇨병 다이어트가 권장되었습니다. 그리고 회복의 지표로서 손의 도움없이 발을 밟을 수있는 순간을 결정했습니다. 투표율은 1 개월 후에 예정되었습니다.

그리고 30 일 후에, 완전히 다른 여자가 나보다 먼저 나타났습니다! 그녀는 작은 발 뒤꿈치로 드레스와 신발을 착용하고 자연스럽게 손의 도움없이 다리를 건 with 고 웰빙이 크게 향상되었습니다. 이 모든 것은 약물 복용과 의사의 권고에 따라 이루어졌습니다. 그러나 환자 자신의 규율과 의지가 없다면 그러한 성공은 불가능했을 것입니다.

따라서 환자가 의사가 처방 한 약을 책임있게 복용 할뿐만 아니라식이 요법과 신체 활동에 대한 권장 사항을주의 깊게 따르는 것이 좋습니다..

나는 모든 사람이 건강하고 의사를 찾고들을 수 있기를 바랍니다..

당뇨병-당신은 또한 단순히 달콤한 수 없다고 생각 했습니까? 2 부.

내 당뇨병 서사시의 지속.. 첫 번째 부분을 읽지 않은 사람-여기 https://pikabu.ru/story/diabet__vyi_tozhe_dumali_chto_tam_pr.
마지막으로, 우리는 설탕 20 +와 인슐린에 대해 아침과 저녁에 12 시간, 아침, 점심, 저녁 식사로 8-10-8을 먹었다는 사실에 정착했습니다. 설탕은 떨어지지 않았지만 다소 괜찮 았습니다. 그 당시, 나는 며칠 동안 자체 미터를 가지고있었습니다 (중요한 자산 인 경우). 그리고 마지막으로 "프로필"을 확인했습니다. 결과는 인상적이었습니다. 정맥에서 설탕을 채혈 할 때 (이것은 중요합니다!) 즉시 손가락 검사를하여 결과를 기록했습니다. 다음날 결과를 확인하고 견과류를 먹었습니다. 의사의 아침 내내, 나는 그것이 어떻게 밝혀 졌는지 물었다.. 그는 나에게 다음과 같이 대답했다. 1) 미터가 거짓말을 할 수있다. 2) 그들의 분석이 10,000,000 % 정확하다. 3) 미터를 점검하고, 설탕을 손가락에서 가져간 실험실을 찾아서 그것이 얼마나 잘못되었는지 점검한다. 4) 정맥의 혈액 = 가장 정확한 분석
그 (시험)에 대한 테스트는 며칠에 한 번 수행되었습니다. 나는 9 일 동안 병원에 머물고 월요일 아침 4 월 29 일에 본인의 책임으로 퇴원을 요청했습니다. 5 월 휴일이 다가오고 의사의 추천없이 적어도 5 일 동안 누워있는 것은 말도 안됩니다. 그 당시 마지막 설탕 테스트는 15-20-20의 지역에서 배출되기 며칠 전에 이루어졌습니다..
나는 어머니에게 SNILS와 여권 그리고 물론 물건을 가져 오기 위해 전화했다. 엄마는 그것을 가져 왔고 나는 체크 아웃했다. 병원에서, 그들은 우리에게 짧은 인슐린 주사기 펜과 나의 긴 + 주사기 펜을 주었고, 집에 하나 더 남았고, 우리는 도시의 유일한 인슐린 약국으로 갔지만, 대기열의 지옥이 있었지만 우리는 여전히 며칠 후에 퇴원 후에 가야했습니다. 우리는 인슐린의 구매를 연기했다, 그것은 며칠 동안 충분했다. 집에왔다. 샤워 실에서 씻어 내고 예비 주사로 집에서 먹었습니다...
처음에는 모든 것이 분수가 아니었다 (((정상적인 인슐린 용량을 계산할 수 없었습니다. 설탕은 지속적으로 또는 강하게 저혈압으로 떨어 졌거나 고혈압으로 증가했습니다.) 고맙습니다. 11 년 동안 1 명의 당뇨병 경험이있는 사람이있었습니다.) 그들은 정식 식사를 위해 복용량을 늘리기 시작했습니다. 병원에 가서 전화를 했어요-레샤, MUCH를 먹을 거에요, 그리고 저에게 말해주었습니다.-많이 넣었습니다... 펌프의 도움으로 정상적인 복용량에 도달했습니다 그러나 아침에 설탕이 여전히 증가하고 크게 증가했습니다. 우리는 긴 인슐린을 증가시키기 시작했습니다. 먼저 2, 2, 2로 다시.. 아침에 20 시간, 아침, 저녁 설탕을 주사하는 순간 현재는 정상입니다..
병원에서 2 주 후, 하나님은 금 하셨다. 처음 3 일 동안 누워서 먹고 누워서 설탕을 측정하고 붓고 누워서 먹었습니다. (말씀대로 설탕이 늘어났기 때문에) 사탕을 미친 듯이 끌고 그냥 먹기만하면서도 여전히 합창 닉네임에서 본 것을 씹었습니다. 소시지는 설탕이 4.8로 줄어든 상태에서 시작되었는데 몸이 고당에 익숙해 져서 정상적인 반응을 보인다고 들었습니다. 소시지가 주석, 신사 숙녀 여러분 (((당신이 흔들 리기 시작하면, 좋은 재 음료와 같이 흔들 리기 시작합니다).. 내 심장이 심하게 뛰고 내 손이 떨리고 있고 모두 떨고 있습니다. 압력이 150-160 정도 증가합니다. 그 순간 과자를 던지기 시작하지 않으면 심해집니다. 갑자기 젖게되면 땀이 쏟아지기 시작합니다. 꿀이 저를 도와주었습니다. 유명한 과자 카라멜-빵 롤 한 조각 = 용광로에서 저는 항상 작은 꿀 항아리와 숟가락을 가지고 다니며 항상 인슐린과 혈당계와 함께 설탕을 떨어 뜨 렸습니다. 떨고 꿀 몇 스푼을 먹고 물로 씻은 다음 신선한 공기에 앉고 기다릴 때까지 기다렸습니다..
‘허니문’이 왔습니다. 저는 짧은 인슐린 주사를 거의 중단 한 다음, 각각 20 개씩 결정한대로 긴 인슐린을 복용했습니다. 처음에는 어떻게되는지 이해하지 못했고, 의사가 아프다는 생각이 들었습니다. 당뇨병이 아닐 수도 있습니다. ))) 그리고 신혼 여행에 대한 당신의 의견과 나는 깨달았습니다.. 나는 몇 주가 걸렸습니다. 그런 다음 설탕이 10 이상으로 상승하기 시작했고 다시 짧게 자르기 시작했습니다. 기분은 다시 한 번 복용량을 찾고 있는데 다른 복용량을 주사해야하는데 슬프다. 친구가 말했듯이 건너 뛸 수도있다. 지금까지 나는 비율을 잡으려고 노력하고있다. 인슐린? 여기 아침에 11 개의 설탕, 예를 들어 마이너스 5에서 평소에는 6이 남아 있습니다. 나는 3 단위를 찌릅니다. 제 경우에는 인슐린이 순전히 낮아지고 아침 식사도 제공됩니다. 우유와 설탕이 들어간 2 개의 큰 커피.. 이전에는 3-4 개의 인슐린이 주사되었을 것입니다. 아마도 지금 어딘가에 2-3 정도있을 것입니다. 느낌이.. 허벅지가 오래 찌르고 배가 짧다 (때때로 많이 아프면 아프지 않도록한다.) 첫 번째 포스트 이후에 많은 의견이있다.-그런 다음, 당뇨병, 주사 2 개..이 진단은 나에게 추출되었다. 나는 또한 그것이 옳은지 의심합니다.2 당뇨병 보상 해제. 나는 첫 번째 게시물에 이것을 썼습니다. 나는 주사 중입니다.식이 요법이 없으며 맥주도 마 십니다)) 나는 일반적으로 아무것도 거부하지 않고 완벽하게 살고 있습니다. 때로는 올바른 말도 안됩니다)))) RyPku가 여기에 모여 내일 케밥..
나는 여전히 내분비학자를 돌파하지 않았다 (그래서 우리는 당신의 의견과기도로 우리가 할 수있는 한 많은 것을 대한다) 우리는 정상적인 설탕을 거의 유지하고 사람들에게 주사하기를 주저하지 않았다.) 벽돌 얼굴과 주사기 펜을 손에 쥐고있다.) 다리가 다리에서 찌른다... 그는 나에게 완벽하지 않으며 공개적으로 공개 할 수 없습니다. (친구가 스트립에 대해 말했을 수도 있습니다. 아마도 재사용 할 수 있습니까? Googled, 비디오가 YouTube에서 엉망입니다.. 나는 한 번도 보지 않았고, 한 번은 접지 않았지만 스트립을 접었습니다.) 치료 전문가의 말에 따르면 내분비 학자에게 환호합니다! 인생은 크게 변하지 않았고, 나는 단지 나에게 전투 재고를 가지고 다니고 때로는 숟가락으로 차에서 항아리에서 꿀을 먹을 때 사람들이 묻습니다... 상관 없어요.) 설탕이 hypo로 떨어질 때-나는 그것을 미리 느낍니다. 줄무늬가 구매되는 동안 갑자기 아니에요, 그래서 나는 저장)) 그런 다음 식별 할 수있는 세련된 옵션을 발견하고 공유 할 것입니다) 압력이 높고 맥박입니다. 나는 설탕을 먹었습니다-3.6, 소시지는 좋았지 만 땀을 흘리지 않는 것이 신에게 감사합니다. 보통 3 이하일 때입니다. 나는 압력을 측정했습니다-150에서 90까지, 맥박은 거의 80 홀로, 과자에 취해 15 분에서 측정했습니다-130 압력, 맥박은 80이었습니다. 나는 완전히 흔들 렸을 때-이것이 압력이라고 확신했습니다...
그리고 거의 모든 것이 정상입니다. 나는 감각에 대한 차이를 느끼지 않고 가방에 넣는 일반적인 물건에 일반 주사기와 혈당계를 추가했습니다.이 모든 것을 위해 가죽 케이스를 꿰매고 싶지는 않지만 아직 미안합니다. 해변에서 나에게, 우리는 일주일 동안 걸을 계획이다.) 생각은 이미 내일에 관한 것이다.. 고기는 절임, 전채에 대한 양파는 항아리에 별도로 절인, 나는 어린 감자, 모듬 야채를 샀다.. 인생은 아름답다, 당뇨병-엉덩이가)))))

당뇨병-당신은 또한 단순히 달콤한 수 없다고 생각?

당뇨병. 당신은 모두이 질병을 알고 있지만, 당신이 인생에서 그 질병에 직면하지 않았다면 그것이 무엇인지 거의 상상하지 못합니다. 2019 년 4 월 21 일 이후로 내 인생이 바뀌었던 이야기를 들려 드리겠습니다. 오늘 제 2 형 당뇨병 진단을받은 지 정확히 한 달입니다..
나는 항상 건강한 사람이었습니다. "그는 질주하는 말을 막을 것이고, 그는 불타는 오두막집에 들어갈 것입니다."-이것은 나에 대해 간단합니다 :). 저는 30 세가 조금 넘었고 체중이 더 이상없고 친척 중 어느 누구도 당뇨병을 앓지 않았으며 어떤 식 으로든이 질병에 속하지 않지만 당뇨병이 있습니다.
나는 웰빙에 대해 불평하지 않았지만 항상 건강을 돌 보았습니다. 3 개월에 한 번 생화학을했고 일년에 한 번 USB 스틱을 사용했습니다. 우주인처럼 평생 동안 압박을 가하며 골절이 아닌 의사의 예방 적 검사.
모든 것이 항상 좋았습니다..
며칠 전에 나는 약점을 느끼고 많은 물을 마시기 시작했습니다. 물, 나는 소다 주스를 마시지 않기 때문에 보통 아침에 커피, 오후에 차 또는 물, 저녁에 차 우유 물, 때로는 발효 우유 케 피어를 먹지만 다른 음료는 마시지 않습니다. 나는 적어도 5 리터의 순수한 물을 마셨고, 입은 끊임없이 건조했고, 나는 화장실에서 살았습니다. 마시고 쓰고, 쓰고 마시고 며칠 후, 화장실에 살지 않기 위해 물 한 모금은 끊임없이 건조하는 입을 적시고 한 번의 꿀꺽 마시면서 유리를 마시지 않기에 충분했습니다. 나는 또한 실제로 과자를 먹지 않으며, 최근에는 한 달 동안 충분할 정도로 많이 먹었습니다. 또 다른 광경. 그것이 떨어 졌다는 느낌이 들었고, 나는 눈이 편안하지 않은 밝은 빛에서 선글라스를 쓰고 싶었습니다. 그것은 모두 나에게 이상해 보였지만 많은주의를 기울이지 않았고 많은 일이 있었고 긴급한 문제가있었습니다..
그런 다음 기분이 나빴습니다. 머리가 매우 아, 고, 매우 약해져서 낮에 잠들기 시작했습니다. 머리에서 나온 약은 거의 도움이되지 않았고, 단지 통증을 둔화 시켰고 나는 절반 잠들 수 있습니다. 두 번째 날에는 눈에 띄게 악화되었고 압력을 측정하는 것으로 추측했습니다. 약국에서 캡토 프릴을 사서 (이름을 정확하게 쓰면) 25mg을 마셨고, 압력이 10 단위 감소한 후 다시 상승했습니다. 그런 다음 나는 같은 것을 마셨다. 나는 아무것도 먹지 않았고, 아무것도없는 닭고기 국물, 조림 과일, 과일 음료, 코코아, 대부분의 액체, 리터 (당신에게, 나에게 특징이 아닌 액체가 많은 설탕). 아침의 셋째 날에 나는 매우 아 was 고, 밤에 취해 아파서 분지가있는 포옹에서 잠을 잤습니다. 아침에 우리는 피펫 라인 클리닉에갔습니다. 리셉션에서 그들은 구급차를 통해 조언했습니다. 나는 클리닉에서 10m 떨어진 구급차에 마을에 갔다. 그들은 압력을 측정하고, 거기에 170의 압력을 가하여이 캡토 프릴을 주었지만 50mg은 소량의 마신 것을 말했기 때문에 도움이되지 않아 치료사에게 종이 한 장을 주었다. 내 증상은 모든 것을 기록했다. 의사를 방문하기 전 아침부터 나는 사무실에 들어갔고, 그들은 내 말을 듣고 온도를 측정했다. 사소한 일로 37 살이었고, 그들은 오줌을 위해 항아리를 주었고 손가락에서 피를 채취했습니다. 집으로 보냈습니다. 집에서 나는 몹시 아 was 다. 나는 목이 마르고 마셨지 만 모든 것이 거의 즉시 나왔습니다. 그 때 나는 이틀을 먹지 않았고 몸무게는 59kg이었습니다. 저와 내 뼈에 대한 그러한 무게는 피펫입니다-Buchenwald 젠장, 63kg에서 마른 체형이었습니다.59에서 나는 뼈의 뼈를 벗겨 냈습니다 (((구급차를 불렀습니다. 나는 뜨거운 샷을 기억합니다. 아무것도 없었습니다. 아무것도 없었습니다.) 막연하게 숨을 내쉬고 뱃속에 숨을 쉴 때, 의사가 물었다.“항상 그렇게 숨쉬십니까? 대답 할 수 없었습니다. 침대에 누워있는 동안 몇 마디 말을하겠습니다. 숨이 차는 것처럼 내 뱃속에 숨을 쉰다.

빵 한 조각의 무게

빵 한 조각의 무게를 계산하는 계산기

계산기를 사용하면 모든 가족에게 가장 중요한 음식 중 하나 인 빵 한 조각의 무게를 계산할 수 있습니다..

빵 한 조각의 무게를 계산하는 방법?

빵 한 조각의 무게 계산은 다음 데이터에 따라 이루어집니다.

  • 빵 종류 (검은 벽돌, 흰색 벽돌, 덩어리)
  • 빵 조각 수

계산기를 사용하여 빵의 무게를 계산 한 최종 결과는 1 그램의 빵 무게와 그램의 모든 무게입니다..

현장에서 빵 조각의 무게를 계산하기 위해 계산기를 설정하십시오.

편리하고 간단한 빵 무게 계산기는 웹 사이트에 쉽게 설치할 수 있으며 방문자가 유형에 따라 빵 한 조각의 무게를 빠르게 계산할 수 있습니다..

그램에 얼마나 걸려

안녕 친구들! 나는 레시피와 사료 공급의 스타터 양에 대한 질문이 관련성을 잃지 않기 때문에 이미 나에게 묻습니다. 레시피를 어디에서 얻습니까? 어떻게 책을 몇 권이나 다른 책에서 가져야합니까? 나는 그것이 책에 다르게 쓰여질지도 모른다는 것에 동의하지만, 책뿐만 아니라 나의 현실과 나의 누룩에도 초점을 맞 춥니 다. 나는 효모와 반죽의 과산화를 피하기 위해이 양을 줄이는 맥락에서 스타터 수량에 관한 주제를 이미 제기했지만 이제 주제를 확장하고 조건과 목표 및 레버리지를 증가시키는 방법에 따라 레시피의 스타터 양을 어떻게 변화시키는 지 알려 드리겠습니다.

오 파라

나는 모든 빵 조리법에서 이것에 대해 씁니다 : 나는 반죽을 5 gr의 속도로 넣었습니다. 100g 당 성숙한 효모 (밀 또는 호밀). 반죽에 밀가루 : 나는 효모를 물에 반죽하고 밀가루를 넣고 부드럽게 될 때까지 혼합하고 필름이나 뚜껑으로 덮고 온도와 자신의 요법에 따라 8-10-12 시간 동안 그대로 두십시오. 기온은 서늘하고 겨울에는 따뜻하고 더운 여름에는 기온입니다. 아침까지, 효모는 일반적으로 이미 잘 성숙되어 있지만, 실내 온도가 낮더라도 떨어지지 않고 거의 신맛이 나지 않습니다..

책에 쓰여진대로 15-20 gr. 이상의 스타터를 넣거나 3-4 시간 더 붙인다면 반죽이 떨어지고 맛이 밝은 산성이 될 시간이 있습니다. 반죽 할 때 축적 된 모든 산이 반죽에 들어가므로 5g 만 사용합니다. 그리고 이것으로 충분합니다. 5 gr. 효모는 반죽을 잘 들어 올리지 만 반죽이 떨어지거나 과산화물이 될 정도로 빠르지는 않습니다. 따라서 요리법에 따르면 15 gr을 복용하십시오. 효모, 45 물과 75 밀가루를 넣고 열에서 12 시간 동안 숙성 시켰습니다.이 반죽은 매우 산성이며 매우 떨어졌습니다. 100g 당이 양의 스타터를 복용하더라도. 밀가루, 나는 또한 크게 신 반죽을 얻을 수 있고 결과적으로 빵의 신맛을 얻습니다. 따라서 책의 조리법에 따라 빵을 굽는 데 문제가 없다면 현실과 누룩에 레시피를 적용하십시오..

그러나! 때때로 나는이 양을 몇 가지로 감안할 때 물론 50 또는 60 그램을 모두 사용합니다. 이것은 보통 기성품 반죽을 짧은 시간에 가져와야하는 경우에 발생합니다. 예를 들어 205 gr이 필요합니다. 반죽을 반죽하기 위해 저녁에 반죽을 반죽하기 위해 성숙한 반죽 (반죽 당 200 개와 벽에 5 그램이 7 ~ 8 개씩)으로 반죽을 올리고 냉장고에 교정기에 넣습니다. 오후 12시에서 14시 사이에 몇 그램의 60 그램을 넣었습니다. 습도가 75 % 인 밀 효모 (지금은 그렇게 유지하십시오. 이것은 효모 60g에 밀가루 34g과 물 26g이 들어 있음을 의미합니다), 효모에 68g을 더합니다. 밀가루와 76 gr. 205 gr을 얻기위한 물. 100 % 습도의 발효. 그리고 저녁에는 잘 익은 반죽이 좋습니다. 간단히 말해서 숙성을 가속화하기 위해 매우 산성이 아니며 정착되지 않은 경우 많은 양의 누룩을 섭취하고 밀가루 또는 물을 첨가하여 100 또는 200 그램의 적절한 양을 얻습니다. 효모.

나는 또한 5 gr에 주목하고 싶다. 100 gr 당 효모. 반죽에 밀가루-이것은 내 효모와 관련이 있으며, 많은 다른 사람들에게는 그렇지 않지만 모든 사람들에게는 그렇지 않습니다. 스타터가 덜 활동적이거나 항상 매우 시원하다는 것을 알고 있다면 더 많은 것을 취하고 조건과 스타터 문화에 집중하십시오..

효모.

이미 스타터와 소량의 효모에 관한 기사가 있었지만 밀과 호밀 효모를 새로 고치는 비율에 대한 질문은 여전히 ​​발생합니다. 나는 사진에서 여기에 보여줄 것이다.

1) 나는 항아리에서 모든 누룩을 퍼내어 냉장고의 남은 음식으로 항아리로 옮깁니다. 말 그대로 숟가락 끝에 작은 누룩을 먹이십시오..

2) 내 항아리에 물 (30g)을 넣으십시오. 깨끗한 항아리에 1g을 저어주십시오. 효모 (이것은 밀 곡물의 크기의 효모의 양입니다), 혼합.

3) 30 gr을 추가하십시오. 흰 밀가루와 10 gr. 곡물 밀. 믹스, 클로즈, 하루 동안 떠나.

하루 동안, 그녀는 일어나서 조금 떨어지고 예리한 젖산 냄새가 아닌 쾌적합니다. 이 약간 떨어 졌거나 피크 상태에서 나는 보통 내 효모를 사용합니다.

호밀, 습도 100 %, 30g을 먹일 때도 마찬가지입니다. 물은 1 gr 간다. 효모 30 gr. 호밀 곡물 가루. 그 밀, 호밀 효모는 따뜻하게 살고 하루에 한 번 먹습니다..

남은 음식과 함께해야 할 일 (그리고 남은 음식에는 항아리에 넣어야 할 거의 모든 누룩이있을 것이고, 항아리는 냉장고에 보관하거나 나중에 버리지 않도록 버려야합니다), 팬케이크, 와플 및 컵 케이크에 대한이 자료에 세부 사항이 있습니다 :)

최근까지는 이것이 시동기 문화를 유지하는 가장 보편적 인 방법이라고 생각했습니다. 냉장고에서 시동기를 숨길 수 없으며 동시에 두 번이 아니라 두 번 노크로 먹이지 않고 하나는 매우 편리합니다. 그들이 나에게 효모를 가져 오기 전까지는 보통 먹이를 먹은 후 오랫동안 회복 할 수 없었고 거의 3 일 동안 성숙했습니다. 그런 다음 나는 베이커와 스타터가 몇 명인지.

누룩을“펌핑”하는 방법.

원칙적으로 스타터 문화의 레버리지를 높이려면 따뜻하고 맛있고 규칙적 인 그녀가 좋아하는 조건을 만들어야합니다. 때로는이 목록에 더 두껍습니다 (습도 65-70 %). 밀도가 높은 상태에서는 스타터 플로라를 정상화하여보다 산성으로 바꿉니다. 처음으로 스타터 문화의 속도와 전반적인 건강에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 따라서 누룩을“펌프”하려면 다음을 수행하면 충분합니다.

- 시동기를 냉장고에서 열로 옮기십시오. 스타터가 기분이 좋은 온도는 약 10 ~ 30 도의 상당히 유연한 모드입니다. 10 미만-일부 젖산 박테리아는 고통 받고 우울해지기 시작하여 빵의 맛, 향기 및 부피에 부정적인 영향을 미칩니다. 30 이상-균형은 젖산 박테리아로 강하게 이동하고 40에 가까울수록 효모가 약해집니다. 스타터 문화를 최적의 상태로 유지하기 위해 일부는 와인 쿨러를 사는데, 온도는 8도에서 16도까지 다양합니다.

- 통 밀가루를 스타터 다이어트에, 호밀 스타터를 위해, 그리고 먹이를 위해 필요한 밀가루 총량의 절반으로 밀을 도입하십시오. 통 곡물 밀가루는 영양소와 밀기울이 풍부하여 일반적으로 초보 배양 및 특히 유산균에 매우 중요합니다. 신선한 곡물 가루를 사용할 기회가 있다면 일반적으로 좋습니다.

- 5 gr의 속도로 하루에 1-2 번 먹이십시오. 25-30 gr의 스타터 배양. 밀가루.

- 오븐 (이것은 동사입니다). 당신이 그것을 구워야 만, 당신이 충분히주의를 기울이고 돌봐야하는지 여부를 확실하게 알 수 있습니다 :) 그리고 누룩은 거의 사람과 매우 흡사합니다.주의를 기울이고 그것을 버리지 않으면 잘 버립니다. 동일-아름답고 웅장하며 향기로운 빵!

그건 그렇고, 여기에 누룩과 "나쁜 습관"의 내용에 대한 규칙을 더 읽을 수 있습니다 :)

빵 100, 125, 150, 200, 250, 300g-몇 조각입니까??

빵은 우리가 거의 매일 먹는 주요 제품 중 하나로 간주됩니다. 대부분의 사람들은 클래식 화이트 (슬라이스, 모스크바 등)와 블랙 (라이, 보로 디노) 빵을 먹습니다..

때로는 어떤 양의 그램의 무게, 특정 양의 빵 조각을 알아야합니다. 이 질문에 대한 대답은 가능하지만 빵을 자르는 방법, 만든 것, 모양에 따라 다르기 때문에 자연스럽게 평균화됩니다..

고전적인 흰 빵 (슬라이스)을 고려하면 두께가 1 센티미터 인 조각의 크기는 약 25 그램입니다. 그리고 벽돌 형태로 검은 빵을 먹으면 1 센티미터 두께의 조각의 무게는 약 35 그램입니다.

다음으로 분수를 통해 계산을 수행합니다. 첫 번째 숫자는 흰 빵이고 두 번째 숫자는 갈색 빵입니다.

빵 100g은 4/3 조각입니다.

125 그램의 빵은 5 / 3과 반 조각입니다.

빵 150 그램은 6 / 4 조각입니다.

빵 200g은 8/6 조각입니다.

빵 250 그램은 10/7 조각입니다.

빵 300 그램은 12 분의 8 / 8 조각입니다.

백 이십오 봉쇄 그램

상트 페테르부르크와 그 전에 레닌 그라드에는 항상 빵에 대한 특별한 태도가있었습니다. 봉쇄의 가장 가혹한 날에는 어린이, 직원 및 부양 가족이 하루에 125 그램의 빵만 받았습니다. 도시의 빵 굽는 사람은 전쟁 시대의 요리법을 복원하고 봉쇄 중에 레닌 그라드가 카드에서받은 것에 가깝게 빵을 굽었습니다..

매년 Piskaryovskoye Memorial Cemetery에서 기념 봉쇄 날짜에 "Leningrad 's Siege Bread"가 개최됩니다. 국제 자선 재단 "네프 스키 브리지 헤드의 수비수"가 수행합니다. 이 날짜까지 도시에서 수십 개의 공성 빵 덩어리가 구워졌습니다. 이 행동이 2009 년에 처음 시작된 후 1942 년의 레시피를 사용했습니다. 올해 조국 수비수의 날에 1941 년 9 월의 레시피에 따라 빵을 구웠다..
봉쇄가 시작될 때 빵은 호밀, 귀리, 보리, 콩 및 맥아 가루의 혼합물로 구워졌습니다. 한 달 후, 아마 케이크 및 밀기울이이 혼합물에 첨가되었다. 그런 다음 셀룰로오스, 솜 케이크, 벽지 먼지, 밀가루, 옥수수와 호밀 가루, 자작 나무 싹 및 소나무 껍질에서 나온 쉐이크가 사용되었습니다..
봉쇄 내내 빵 레시피는 사용 가능한 재료에 따라 달라졌습니다. 총 10 가지 레시피가 사용되었습니다. 1943 년 봄, 그들은 범람 바지선에서 밀가루를 사용하기 시작했습니다. 말린 후 곰팡이 냄새를 없애기 위해 캐러 웨이 씨앗 인 자연 풍미를 사용했습니다. 물에 잠깐 동안 남아 있던 밀가루 자루에서 가운데는 건조하게 남아 있었고 가장자리에는 밀가루가 서로 붙어서 건조되면 강한 빵 껍질이 형성되었습니다. 이 빵 껍질을 갈아서 소위 홍역 가루를 빵 혼합물에 첨가했습니다.

1946 년, 소련의 국가 경제위원회의 명령과 소련의 식품 산업에 관한 Glavkhleb 인민위원회 명령, VNIIKhP의 Leningrad 지점, 현재 SPbF GOSNIIKHP (세인트 페테르부르크 지점의 베이킹 산업 연구소)가 설립되었습니다. 지부 주최자이자 첫 번째 이사는 1st City Bakery Trust의 중앙 연구소에서 공성 빵을 만들기위한 레시피를 만든 사람인 Pavel Plotnikov였습니다. 오늘 지점은 기술 과학 박사 Lina Ivanovna Kuznetsova가 이끌 었으며 조리법을 복원 할 수있었습니다..
공성전은 1941 년 9 월 8 일에 문을 닫았다. 4 일 후, 9 월 12 일, 도시에서 가장 큰 식품 저장고 인 Badayevsky 창고가 소각되었습니다. 화재 후 빵의 원료는 35 일 동안 남아있는 것으로 나타났습니다. 베이커는 즉시 밀가루 대체물을 찾기 위해 서두르 렀습니다. “물, 밀가루,기도”Plotnikov의 공성 빵 요리법.
빵의 일일 최소 허용량 인 125 그램은 1941 년 11 월 20 일부터 12 월 25 일까지 지속되었으며 기아로 인한 사망률이 급격히 증가했습니다. 그 후 표준은 근로자에게 350 그램으로, 나머지 도시에서는 200 그램으로 증가했습니다..
Lina Ivanovna는“레닌 그라드 제과점은 인구뿐만 아니라 레닌 그라드 전선의 전사들에게도 빵을 제공하는 임무를 수행했습니다. -호밀과 밀가루의 대체품을 찾아야하는데 그 양은 제한적이었습니다. 이러한 대체물은 귀리, 보리, 옥수수, 콩가루, 면화, 코코넛 및 해바라기 가루, 밀기울, 쌀가루입니다. 이것들은 모두 사용 된 식품 대용품이지만, 하이드로 셀룰로스와 같은 비 식품 대용품도있었습니다. 1941 년 11 월, 하이드로 셀룰로스가 이미 만들어졌으며 1942 년 초 빵 레시피에 도입되었습니다. 그것은 영양가가 없었고 양을 늘리기 위해서만 사용되었습니다. 같은 목적으로 반죽은 매우 액체로 만들어졌으며 밀가루 100kg의 빵 수율은 표준에 따라 160-170이 아니라 145-150kg이 아닙니다. "반죽을 키우기 위해 교정 시간과 베이킹 시간이 증가했지만 빵 부스러기는 여전히 촉촉하고 끈적 거립니다." 그리고 도시 주민들에게 비타민과 유용한 미량 원소를 제공하기 위해 소나무 송아지, 자작 나무 가지 및 야생 허브 씨앗을 첨가했습니다..

베이커는 1st City Bakery Trust의 중앙 연구소에서 XX ​​세기의 30 년대에 만들어진 훌륭한 스타터 문화 컬렉션을 처분하여 운이 좋았습니다. 오늘날까지 보존되어 있으며 구 소련 및 해외 일부 국가에서 사용됩니다..
빵의 수확량을 증가시킬 수있는 또 다른 기술은 찻잎을 준비하는 것입니다. 호밀 가루와 호밀 맥아를 끓는 물로 양조하여 페이스트를 만듭니다. 그런 다음 자체 밀가루 효소의 영향으로 전분이 파괴되고 빵은 결국 밝은 달콤한 맛과 매우 강한 향기를 얻습니다. 이것은 빵의 양을 증가시킬 수있었습니다..

빵을 틀에서 꺼내려면 버터로 윤활유를 발라야합니다. 식물성 기름은 빨리 드물었 고, 기술자들은 대체물에 대한 문제에 직면했다. 식물성 기름, 물, 계면 활성제 및 다양한 산업 폐기물을 포함한 특수 에멀젼이 개발되었습니다. 이 모든 성분들은 지방 연구소에서 개발 한 특수 장비에 채찍질되었습니다. 에멀전의 식물성 기름은 작아지고 항공, 터빈, 스핀들과 같은 미네랄 오일을 사용하기 시작했습니다. 고점도의 미네랄 오일은 베이킹에 사용하기에 상당히 만족스러운 특성을 갖는 것으로 밝혀졌다. 빵의 빵 껍질은 외부 냄새를 얻지 못했으며 미네랄 오일을 기반으로 한 유제로 윤활 된 형태로 빵을 여러 번 굽는 것이 가능했습니다.
물론,이 빵의 맛은 우리가 상점에서 사는 것과 매우 다릅니다. 그러나 그의 이야기를 알면 그를 무의미하다고 부르는 것은 불가능합니다.