스테비아 설탕 대용품 : 당뇨병 환자와 체중 감량에 대한 이점과 해악

스테비아 (S. rebaudiana)의 천연 감미료는 벌꿀 관목으로, 고대에는 이미 남아메리카 원주민에게 알려져 있습니다. 위의 화상과 통증을 치료하고 신장의 염증을 완화하기 위해 귀중한 식물을 사용했습니다. 유럽에서는 스테비아의 인기가 가장 높은 것은 20 세기에 당뇨병과 체중 감량을 원하는 사람들이 사용할 가능성이 확립 된 때에 발생했습니다..

천연 감미료의 역사

두 명의 프랑스 화학자 인 Bried와 Lavelle은 1931 년에 스테비아의 수수께끼를 풀기 시작했습니다. 그들은 스테비아의 허니 허브에서“스테비오 사이드”물질을 얻을 수있었습니다. 단맛은 보통 설탕보다 300 배 더 높습니다. 동시에 음식과 음료를 사용한 결과 혈액 내 포도당 수준이 변하지 않아 당뇨병 환자에게 적합하다는 것을 알았습니다..

스테비아 감미료의 새로운 특성의 발견은 식물의 인기, 전 세계의 추가 연구 및 분포에 기여했습니다. 파라과이와 브라질의 인디언들이 고대부터 사용했던 풀은 다음과 같이 밝혀졌습니다.

  • 웰빙을 향상시킵니다.
  • 가슴 앓이를 치료합니다.
  • 신장과 위의 염증;
  • 고혈압의 위험을 줄입니다.

V 세기에도 콜럼버스 이전 시대에 인디언들은 스테비아를 사용했습니다. 그들은 그녀와 파라과이 차 (친구)를 마셨다. 식물의 잎은 화상을 치료하고 로션을 만들고 압축합니다..

어떻게 그리고 어디서 자라는가

애 스터 가족의 아열대 식물은 습하고 따뜻한 기후를 선호합니다. 그의 고향은 남미인데, 그 곳에서 관목이 중국, 일본, 이스라엘에 이어 유럽 국가에 도착했습니다..

학계 N.I.는 스테비아를 탐험에서 라틴 아메리카로, 러시아로 소개했습니다. Vavilov는 30 년대 중반에만 사용되었습니다. 20 세기. 오랫동안 식물은 재배되지 않았고 이국적인 상태로 남아있었습니다..

오늘날 꿀풀 재배의 주요 지역은 크림 해안의 아열대 지역입니다. Kuban, Stavropol Territory 및 기타 남부 지역의 재배를위한 최적의 조건도 있습니다.

성장하는 기능

씨앗에서 스테비아를 재배하는 것은 매우 어렵습니다. 식물은 온도 체계, 구성 및 토양 수분을 요구합니다. 이 방법을 선택할 때 묘목의 바람이 고려됩니다.

  • 좋은 씨앗은 빠르게 수직으로 떨어집니다.
  • 나쁜-비행 중 회전 및 뒤집기.

토양은 체 르노 젬 3 부와 부식질 1 부로 구성되어야합니다. 점토 토양은 모래와 섞일 수 있습니다. 직접 심기 전에 씨앗을 따뜻한 물에 담그고 천으로 말립니다. 작은 크기로 인해 흙으로 덮여 있지 않습니다. 토양 표면에 씨앗을 뿌린 후 폴리에틸렌으로 적셔서 덮습니다. 충분한 토양 수분과 22-25도 이상의 온도로 5-7 일 이내에 발아.

숙련 된 여름 거주자와 정원사는 심은 스테비아 모종 심기를 선호합니다. 개방 된 땅에 착륙하는 것은 토양이 충분히 따뜻할 때 4 월 5 일 중순에 수행됩니다.

신체의 스테비아에 유용한 특성과 해로움

식물성 설탕 대체물의 방출 형태에 따라 칼로리 함량은 다음과 같습니다.

  • 시럽-128 칼로리;
  • 잎-18 칼로리;
  • 알약-272.

화학 성분이 표에 나와 있습니다..

이름금액, g
다람쥐10
지방1,5
탄수화물열 여섯
열한
소화 섬유2.6

몸에 유익한 효과는 설탕 대체물이 구강에 들어갈 때 시작됩니다. 잔디는 살균 특성을 나타내며 충치 예방에 좋습니다. 또한 스테비아 감미료 :

  • 면역력을 향상시킵니다.
  • 혈관을 청소합니다.
  • 혈액 순환을 개선합니다.
  • 독소를 제거합니다.
  • 콜레스테롤과 혈당을 낮추고;
  • 체중 감량에 기여.

유제품과 함께 스테비아는 설사를 일으킬 수 있습니다..

스테비아 설탕 대체는 금기 사항

잔디는 알레르기를 일으킬 수 있으므로 처음 사용하기 전에 알레르겐 테스트를 수행하는 것이 좋습니다. 또한 식물은 설탕과 콜레스테롤, 항진균제 및 항염증제 수준을 낮추는 약물을 복용 할 때 금기입니다..

1 큰술. 엘 스테비아 분말은 과립 설탕 100g을 대체합니다..

스테비아 감미료는 어디에 사용됩니까?

허니 풀은 허브 준비 및 슬리밍 차에 포함되어 있습니다. 또한 무설탕 단 음식의 제조에도 사용됩니다..

식이 요법에서

모든 다이어트는 음식 제한을 기반으로 칼로리 섭취를 줄입니다. 저칼로리 스테비아가 차 슬리밍에 추가됩니다. 음료 준비를 위해 2 큰술. 엘 끓는 물로 식물의 마른 잎을 and 서 약 30 분 동안 주입하십시오. 1 인분이면 하루에 충분합니다. 우리는 식사 전에 하루에 세 번 차를 마신다.

요리 중

집에서 요리하는 것 외에도, 꿀 풀 추출물 및 분말은 제과 공장에서 산업 규모로 사용됩니다..

당뇨병에 대한 스테비아가있는 샬럿

당뇨병으로 설탕은 섭취되지 않지만 건강에 해를 끼치 지 않으면 서 달콤한 제품을 대체 할 수 있습니다. 스테비아가 함유 된 샬럿의 에너지 값은 100g 당 132kcal에 불과합니다.이 구성은 탄수화물과 물에 의해 지배됩니다.

  • 밀가루-240g
  • 지방 케 피어-250 ml
  • 계란-2 개.
  • 애플-3-4 개.
  • 스테비아-75g
  • 베이킹 소다-1 tsp.

반죽을 만드는 과정에서 계란과 소다로 스테비아를 치십시오. 그런 다음 그릇에 밀가루와 케 피어를 넣으십시오. 사과 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 베이킹 접시에 넣으십시오. 반죽을 위에 붓습니다. 요리 될 때까지 굽습니다.

스테비아 머랭

전통 머랭에는 230 칼로리 이상의 칼로리가 있습니다. 같은 스테비아 스위트는 51 칼로리 만 포함합니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 단백질-3 개.
  • 레몬 주스-5 방울
  • 스테비아 추출물-2g

재료를 10 분 동안 치십시오. 우리는 모서리가없는 특수 주사기 또는 가방으로 덩어리를 수집하여 베이킹 시트에 쥐어 짜십시오. 100도 60-70 분에 굽습니다.

의학에서

꿀풀은 다음에 유용합니다.

  • 고혈압
  • 관상 동맥 심장 질환;
  • 당뇨병.

그것은식이 요법에서 탄수화물을 줄이기 위해 주입 또는 추출물로 첨가됩니다. 우리는 1 tsp의 치유 주입을 준비합니다. 다진 잎, 2 큰술. 엘 익모초 허브와 물 250ml. 우리는 적어도 12 시간 동안 덩어리를 주장하고, 치즈 헝겊을 통해 걸러 내고 하루 3 번 식사 전에 마 십니다..

선택할 때 고려해야 할 사항

스테비아 (stevioside)의 마른 추출물을 구입할 때 달콤한 글리코 사이드 성분의 함량에주의하십시오.

  • 레 바우 디오 사이드 C;
  • 딜코 사이드 A;
  • 레 바우 디오 사이드 A.

제품의 단맛은 후자의 양에 달려 있습니다. 다른 것들은 쓴 맛이 있기 때문입니다. 최신 기술로 내용물을 최대 98 %까지 늘릴 수 있지만 비용이 많이 듭니다..

순수한 형태의 20g 무게의 Rebaudioside A 패키지는 7kg 이상의 과립 설탕을 대체합니다..

보관 조건

스테비아 잎은 한 묶음으로 건조됩니다. 이렇게하려면 오븐 (65도까지 가열) 또는 야채 건조기를 사용할 수 있습니다. 말린 잎은 뚜껑 아래의 건조하고 어두운 곳에 보관합니다. 사용하기 전에 분쇄.

구매 금액과 구매처

약국 및 온라인 상점에서 스테비아를 구입할 수 있습니다. 허브는 분말, 정제 형태 및 체중 감량 차의 일부로 판매됩니다..

이름가격, 문지름.
라미아 스테비아 분말 (이탈리아), 150g4680
스테비오 사이드 크리스탈, 스테비아 추출물 분말 (러시아), 50g380
향낭, 하이 겐 스테비아 제품 (중국), 25 개.140
파우더, NSP (미국), 361146
녹색 약국 Megan 2000 LLC, 체중 감량을위한 스테비아, 20 개의 필터 백120
크림 스테비아 잎 (러시아), 25g96
러시아 뿌리 (러시아), 200 정.390
당뇨병에 대한 스테비아, Now Foods (미국), 175 정.1000

스테비아 꿀 관목은 일반 설탕보다 몇 배 더 달콤하지만 후자와 달리 혈당의 변화에 ​​영향을 미치지 않습니다. 차, 정제 또는 분말의 형태로 당뇨병 환자와 칼로리 계산에 사용되는 사람들에게 유용합니다..

스테비아 무엇입니까, 식물의 장점과 해악, 감미료 사용 방법

건강한 식단을 좋아하는 사람들 사이에서 스테비아는 점점 더 많은 인기를 얻고 있습니다. 수년 동안 이익과 해를 연구 한 식물입니다..

스테비아의 화학 성분 및 특성

스테비아는 Astrov 계열의 관목으로 높이가 최대 120cm이며 작은 밝은 녹색 잎이 직선 줄기에 있습니다. 흰색 또는 분홍빛이 도는 꽃. 씨앗은 갈색, 작습니다.

재배 기간 (파종에서 잎 수확까지의 기간)은 16–18 주이므로 러시아의 소량에서는 창틀, 발코니, 개방 된 땅의 여름 별장 및 온실에서 어느 곳에서나 자랄 수 있습니다. 시베리아와 우랄에서 온실이나 가정에서 재배.

자연 환경에서 허니 풀은 크림 해안의 아열대 지방에서 자랍니다. 역사적인 성장 장소는 중남미입니다.

260 가지 유형과 문화가 있습니다. 그들 중 하나만이 잎에서 천연 감미료를 얻기 위해 산업 규모의 농장에서 재배되고 재배됩니다. 허니 스테비아입니다.

식물의 제품은 저칼로리로 구성 성분에 포도당이 없으므로 당뇨병 및 과체중 환자에게 권장됩니다..

단맛은 주로 스테비오 사이드 인 글리코 사이드가 존재하기 때문입니다. 그것은 E960으로 표시되어 있으며 안전한 첨가제의 일부입니다. 또한 꿀 잔디의 구성에는 다음이 포함됩니다.

  • 레 바우 디오 사이드 A, C, B;
  • 덜코 시드;
  • 루 부조 시드;
  • 비타민 A, E, K, C, P (루틴), PP (니코틴산), 그룹 B;
  • 셀룰로오스;
  • 미네랄-칼슘, 칼륨, 인, 마그네슘, 셀레늄, 아연, 실리콘, 철.

식물에 포도당이 포함되어 있지 않기 때문에 스테비아의 혈당 지수는 0입니다. 100g 당 영양가 :

  • 탄수화물-16 g;
  • 단백질-10 g;
  • 지방-1.5g.

신선한 잎의 칼로리 함량 100g 당 18kcal.

원료는 불쾌한 냄새와 쓴 맛이 있으며 가공 후 감초 과자와 비슷합니다. 따뜻한 차나 커피에 첨가하면 쓴 맛이 나타날 수 있습니다..

감미료 방출 형태

Stevia는 여러 가지 형태로 제공되며, 각기 다른 상황에서 사용하기에 편리합니다.

  • 정제-½ tbsp. 엘 설탕 200g과 가루 정제 핀치-1 큰술을 대체합니다. l. 음료에 추가하는 것이 편리합니다.
  • 마른 잎 추출물은 일본과 중국에서 대량으로 공급되는 분말로 나이프 끝의 양이 1 tsp를 대체합니다. 설탕, 모든 접시에 넣을 수 있습니다.
  • 일회용 가방에-차 대신 양조하십시오.
  • 액상 설탕 대체물은 설탕 14g을 대체하는 2 방울의 추출물입니다 (이것은 2 tsp입니다)..

스테비아 설탕은 분말 또는 정제 형태의 감미료입니다..

플랜트가 자세히 설명 된 비디오를보십시오.

몸에 스테비아의 유용한 특성

스테비아는 건강한 사람들과 다양한 질병을 앓고있는 사람들 모두가 섭취 할 수 있습니다. 유용한 꿀풀은 무엇입니까?

  • 초과 체중이 감소합니다.
  • 화상, 상처, 찰과상은 더 빨리 치유됩니다.
  • 혈압이 감소합니다.
  • 충치와 치주 질환의 위험이 적습니다.
  • 면역 체계가 강화됩니다.
  • 머리카락과 손톱의 상태가 좋아집니다.
  • 알코올에 대한 갈망과 흡연은 약해지고 있습니다.

스테비아 팅크는 감기와 독감을 퇴치하는 데 도움이되며 마스크는 습진과 피부염을 돕고 세포 재생을 활성화하며 잎은 혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이됩니다. 하루에 허용되는 복용량-체중 30 kg / kg.

당뇨병 환자를위한 스테비아의 장점 :

  1. 혈당을 증가시키지 않습니다. 권장 복용 형태-주입, 액체 추출물 또는 정제.
  2. 살균 특성이 있으며 피부의 작은 상처, 찰과상 및 균열의 치유를 촉진합니다. 이렇게하려면 집중된 잔디 주입으로 손상된 부분을 적셔야합니다..

다양한 설탕 대체물이 생산됩니다.

  1. 수크랄로스는 설탕보다 600 배 더 달콤한 합성 대체물입니다. 가장 안전한 물질 중 하나로 간주됩니다. 최대 복용량-15 mg / kg 체중.
  2. 과당은 과일, 꿀, 야채에서 발견되는 탄수화물입니다. 설탕보다 1.5 배 더 달지만 칼로리는 적습니다. 간에서만 처리되므로 건강한 사람이 하루 45g 이상 섭취하면 장기 부담이 발생합니다. 사용하지 않은 부분은 즉시 지방 매장량으로 이동합니다.
  3. 에리스리톨은 멜론 설탕입니다. 맛이나 냄새가 없습니다. 설탕처럼 보이지만 칼로리가 거의 포함되어 있지 않습니다. 스테비아와 결합하여 맛을 약화시킵니다. 최고의 감미료로 간주.
  4. 자일리톨은 자작 나무 또는 옥수수로 만든 천연 감미료입니다. 모래 형태로 제공.

질병이없고 합리적인 사용으로 정상적인 설탕이 우리 몸에 최적입니다. 뇌는 그것을 처리하는 방법과 그것을 사용하는 방법을 알고 있습니다..

교체가 필요한 경우, 에리스리톨, 자일리톨 또는 스테비아를 사용할 수 있습니다. 안전한 제품으로 여겨지지만 수크랄로스는 합성 화합물입니다..

향신료의 유용성에 관한 Elena Malysheva의 이전을 보려면 :

임신과 수유 중 꿀풀

임신 중에 스테비아를 사용하는 것은 금기 사항이 아닙니다. 정제 된 설탕을 줄이고 허니 풀의 제품으로 대체하면 구강 건조와 굶주림을 완화시킵니다. 식물은 혈압을 낮추는 데 도움이됩니다.

임산부의 신체에 대한 스테비아의 영향에 대한 특별한 과학 및 실험실 연구는 수행되지 않았습니다. 그러나 수세기 동안 라틴 아메리카의 원주민 인구는 식물을 유용한 식물로 사용합니다..

모유 수유 중에 스테비아를 사용하면이 제품에 알레르기가없는 경우 금기 사항이 없습니다. 모유가 점점 달콤 해집니다.

아이들에게 스테비아를 줄 수 있습니까?

아동의 신체에 대한 스테비아의 위험에 대해서는 데이터가 없습니다. 설탕을 대체하기 위해 아기의 식단에 꿀풀을 포함시키는 것이 좋습니다. 어린이를위한 스테비아의 유용한 특성 :

  • 비만 예방;
  • 스테비아가 치아 법랑질을 강화하기 때문에 충치 예방;
  • 스테비아 감미료는 중독성이 있으며 배고프지 않습니다..

이 경우 아이에게 스테비아를 지속적으로주지 않아야합니다. 잔디는 과체중, 당뇨병, 내분비 질환에 대한 유전 적 위험이있는 경향이있는 소아에게 더 잘 나타납니다.

천연 감미료의 금기 사항 및 피해

꿀풀 복용의 부작용 :

  1. 스테비아 알레르기. 발진, 발적, 가려움증의 형태로 가벼운 형태로조차도 후두가 부어 오르거나 중증 아나필락시스 쇼크가 생겨 소생술이 필요할 수 있으므로 추가 입원이 금기입니다. 카모마일, 국화, ragweed, 금잔화에 알레르기가있는 사람들은이 경향이 있습니다.
  2. 소화 문제. 위장 통증, 메스꺼움, 구토, 헛배 부름, 식욕 부진.
  3. 기타-현기증, 신체의 마비, 혈압 감소.

모든 장점에도 불구하고 스테비아를 복용하면 위험한 결과를 초래할 수 있습니다. 일단 혀에 들어가면 설탕보다 300 배 더 달콤한 제품이 포도당을 분해하는 물질 인 인슐린을 방출합니다. 그러나 포도당은 공급되지 않으므로 10 분 후에 혈당 수치가 2 단위 감소하여 저혈당 상태, 기절, 혼수 상태의 발달로 위험합니다.

빈번한 사용으로 뇌는 감미로운 맛에 반응하여 인슐린 분비를 잘못 인식하여 막대한 양의 비축을 소비하기 시작합니다. 결과적으로 규칙적인 설탕이 들어갔을 때 분해되지 않고 당뇨병이 발생합니다..

스테비아의 응용

허니 풀은 다양한 허브를 컴파일하는 데 사용됩니다. 스테비아 잎은 주입, 달인, 추출물 및 차를 준비하기위한 기초입니다. 사용하기 전에 커피 분쇄기에서 분말 상태로 조심스럽게 갈아서 건조시킵니다. 1 큰술. 엘 분쇄 된 잎은 설탕 100g을 대체합니다..

스테비아 시럽은 사용하기 편리합니다. 집에서 요리하고 저장하는 방법에 대한 지침 :

  1. 냄비에 200ml의 물을 붓고 자른 싹과 잎을 넣으십시오. 40 분 동안 끓여 덮으십시오.
  2. 변형. 그런 다음 액체가 숟가락에서 얇고 두꺼운 스트림으로 배출되고 방울이 흐르는 것을 멈추고 모양을 잃지 않으면 저열에서 시럽 상태로 증발합니다.
  3. 완제품을 유리 용기에 붓고 단단히 밀봉하고 최대 1.5 년 동안 보관하십시오. 이 기간 동안 스테비아는 유리한 특성을 유지합니다..

추출물은 더 단 맛, 준비 :

  1. 따뜻한 물 100ml에 지상 마른 스테비아 잎 10g.
  2. 그늘에서 하루를 주장.
  3. 치즈 천을 통한 변형.

물 대신 보드카를 사용할 수 있습니다. 병에 부어 일주일 이내에 보관하십시오. 8 방울이 1 tsp를 대체합니다. 사하라.

요리 중

음식에 첨가하기 위해 스테비아는 다음과 같은 형태로 사용됩니다.

스테비아를 첨가 한 과자는 평소보다 칼로리 함량이 훨씬 낮습니다. 설탕을 꿀풀 추출물로 대체하는 것은 산업 규모입니다. 초콜릿과 과자는 예를 들어 ECO, Pobeda, TRAPA 브랜드와 함께 생산됩니다. 응축 된 전유도 발견되지만 드물게.

농축 우유

스테비아로 연유를 요리하는 법 :

  1. 3 큰술을 섞는다. 엘 분유, 1 큰술. 엘 옥수수 전분, 2 tsp 스테비아 파우더와 우유 100ml. 믹서기로 이길.
  2. 덩어리를 곰팡이에 붓고 우유 100ml를 더 넣으십시오. 스팀 욕조에서 9 분 동안 끓여 3 분마다 끓입니다..

베이커리 제품

스테비아 파우더와 추출물은 설탕 대신 베이킹에 사용할 수 있습니다. 스테비아 요리법 :

  1. 오렌지 컵케잌. 계란 2 개, 2 티스푼을 섞는다. 건조 추출물, 1 tsp 베이킹 파우더, 120ml의 케 피어, 200g의 밀가루, 75g의 녹은 버터, 오렌지 풍미. 단맛을 시도하고 필요한 경우 스테비아를 더 추가하십시오. 금형을 넣고 180 ° С에서 20-25 분 동안 굽습니다..
  2. 체리 파이. 분쇄 오트밀 150g, 계란 2 개, 요거트 200ml, 코코아 20g, 스테비오 사이드 2g을 섞습니다. 반죽의 절반을 틀에 붓고 200g의 체리를 얹은 다음 나머지 반죽을 넣습니다. 180 ° C에서 20-30 분 동안 굽습니다..

비디오에서 쿠키를 만들 수 있습니다 :

잼은 설탕없이 요리 할 수 ​​있으며 스테비아로 대체됩니다. 당뇨병 환자를위한 레시피 :

  1. 사과 1kg을 씻어서 껍질을 벗기고 자르고 냄비에 넣으십시오. 1 tsp를 더하십시오. 스테비오 사이드를 120 ml의 물에 희석시켰다. 끓여서 식히십시오. 다시 끓여서 은행에 넣어.
  2. 1.2kg의 lingonberry 열매를 씻고 용기에 붓습니다. 1 큰술을 추가하십시오. 엘 레몬 주스, 2.5 tsp 스테비오 사이드, 150 ml의 물 및 50 g의 사과 펙틴. 10 분 동안 요리하고 항아리에 부어 넣으십시오..

스테비아 설탕 대체 물질 : 장점과 해악, 속성 및 금기 사항

많은 설탕 대체물 중에서 스테비아는 아마도 유용한 특성의 전체 범위에서 리더 일 것입니다. 그녀는 21 세기 풀이라는 자부심을 받았습니다. 그러나 한때 과학계에서 식물의 식품 첨가물에 대한 분쟁이 있었기 때문에 부정적인 견해는 여전히 허브의 명성에 영향을 미치고 질문을 남깁니다. 인체에 대한 스테비아의 이점과 해는 무엇입니까.

스테비아는 무엇이고 어디에서 자 랍니까

스테비아 (Stevia Rebaudiana) 또는 허니 풀은 원래 2 ~ 3cm의 잎과 미니어처 흰색 꽃을 가진 아열대 다년생 관목으로, 원래 미국 대륙의 남부와 중부에서 발견되었습니다. 전통에 따르면 파라과이, 멕시코 및 브라질은 스테비아 허니 풀의 발상지가 러시아 남부를 포함하여 전 세계에 퍼져 있다고 생각합니다..

허브의 기원은 신비합니다. 한 버전에 따르면 식물학과 의사 Stevius는 16 세기에 살았던 식물 학자와 의사 Stevius가 유명한 러시아 과학자 스티븐에 속한다고 생각합니다..

"꿀풀"이라는 이름은 과라니어 인디언의 스테비아에 할당되었으며 감미료 및 의약품의 특성을 높이 평가했습니다..

그리고 1931 년 프랑스 연구자들은 꿀풀의 독특한 단맛 소스 인 글리코 사이드를 분리했습니다. XX 세기의 70 년대 후, 음료 제조를위한 감미료로서의 특성이 일본 식품 산업에 채택 된 후 허브 차가 인기를 얻었습니다. 허니 풀은 미국의 요리 실험에서 디저트, 페이스트리, 유제품 레시피의 첨가제로 널리 사용되었습니다..

스테비아의 구성 및 칼로리 함량

스테비아는 글루코오스, 소포 로즈 및 스테 비올을 포함하여 주로 스테 보이드 인 글리코 사이드로 인해 단맛이 특징이며 잔디에 독특한 단맛이 있습니다. 스테 비소 이드는 풀 추출물에서 얻어지며 식품 산업에서 안전으로 분류 된 E960으로 표시된 첨가제로 사용됩니다..

잔디 조성의 글리코 사이드 복합체도 보충됩니다.

  • 레 바우 디오 사이드 A, C, B;
  • 덜코 시드;
  • Rubuzoside.

스테비아는 또한 그 구성에 유용한 유용한 구성 요소가 풍부합니다.

  • 비타민 A, E, K, C, P (루틴), PP (니코틴산) 및 그룹 B;
  • 에센셜 오일;
  • 섬유;
  • 미네랄 물질 : 칼륨, 인, 아연, 마그네슘, 칼슘, 셀레늄, 철 및 실리콘.

스테비아의 달콤한 특성은 무시 무시한 칼로리로 사탕무 설탕을 25 배 초과합니다.

100 그램의 잔디에는 18 kcal이 들어 있으며, 특히식이 요법에서 높이 평가됩니다..

스테비아의 유용한 특성

대신 설탕을 사용하는 것의 이점 외에도 스테비아에는 다음과 같은 귀중한 속성 목록이 있습니다.

  1. Stevisoids는 췌장에 영양을 공급하고 그 기능을 복원하는 품질에 내재되어 있습니다..
  2. 소량의 경우 혈압을 낮추는 데 스테비아의 유익한 효과가 나타 났으며, 다량의 경우 약간 증가했습니다. 이것은 풀 섭취의 중요성과 전문가의 개별 약속 필요성을 나타냅니다..
  3. 소량으로 잔디를 섭취하면 심장 박동이 약간 증가하고 다량으로 섭취하면 약한 속도 저하.
  4. 스테비아의 힘은 병원성 박테리아 및 미생물의 발달을 억제합니다. 따라서, 차와 함께 허브를 복용하면 충치 및 치주 질환에 대한 유용한 예방책이 치아 손실, 특히 당뇨병에 해 롭습니다. 이 특성은 스테비아 잎이 포함 된 특수 유기 치료 치약에서 작동합니다. 꿀풀의 팅크는 감기와 독감 치료에 도움이됩니다..
  5. 잔디의 살균 특성에 대한 별도의 적용 지점은 상처 치유 효과입니다. 스테비아는 독의 물린 상처, 피부염 및 습진 제거로 화상 치료에도 사용됩니다..
  6. 스테비아의 외부 사용에 대한 인체의 이점은 내부 사용에 비해 열등하지 않습니다 : 로션과 마스크의 일부로 잔디는 피부 상태를 개선하고 피부염과 습진을 제거합니다.
  7. 스테비아 영양 보충제는 신장과 간 모두에 영향을 미치는 소화 개선에 종합적으로 도움이됩니다.
  8. 꿀풀을 사용하면 담배와 알코올에 대한 의존도가 줄어 듭니다..

유용한 특성이 풍부하여 식물을 여러 질병에 대한 진정한 의사로 만듭니다.

  • 저혈압;
  • 진성 당뇨병;
  • 고혈압
  • 피부염;
  • 치주 질환;
  • 지루와 습진.

비디오에서 스테비아의 장점과 단점에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

체중 감량을위한 스테비아

그들의 발열량이 0 인 스테비아 글리코 시드는 그들의 유익한 특성이 자당보다 우수하여 체중 감량 다이어트에 적용된다..

가장 쉬운 방법은 식단에 E960 stevoid를 포함시켜 요리를 달게하는 것입니다. 전문점이나 약국에서 구입할 수 있습니다.

마른 허브 스테비아의 주입-합성되지 않은 버전을 사용할 수도 있습니다,

물 200 ml의 경우, 분쇄 된 잔디 20 g을 취하고 섞고 끓여서 5 분 동안 요리하십시오. 다시 10 분을 주장하십시오. 가열 된 보온병에 조성물을 붓고 12 시간 동안 고집하십시오. 그 후, 액체를 멸균 유리 용기로 여과한다. 허브의 나머지 부분에 100 ml의 끓는 물을 부어 추가 8 시간 동안 주장했습니다. 주입은 이전에 준비된 것에 부착하고 흔들어서 혼합합니다..

음료와 요리에 추가하십시오..

체중 감량을 위해 스테비아를 사용하는 세 번째 옵션은 가방에 잔디 차 또는 분말 건조 잎입니다. 음료는 식사 30 분 전에 하루에 2 번 요법으로 유익합니다..

요리를하려면 1 개의 필터 백 또는 1 tsp를 사용하십시오. 삶은 물 한 잔에 다진 된 허브입니다. 10 분 동안 주장.

정제에서 스테비아는 식사 전 30 분 동안 하루에 3 번, 1 ~ 2 조각, 따뜻한 끓인 물로 씻어 내거나 소량의 깨끗한 물에 녹입니다. 최대 허용 용량은 하루 6 정입니다.

당뇨병에서 스테비아의 이점과 해악

혈당을 낮추는 데 도움이되는 스테비아의 유익한 성질은 당뇨병에 사용됩니다.

인슐린 의존형 (1 형)에서 잔디는 추가적인 일반 예방약으로 사용되는 반면, 제 2 형 당뇨병은 인슐린 의존성을 암시하지 않으므로 당뇨병 메뉴에 포함되거나 예방으로 스테비아가 직접 혜택을받습니다.

당뇨병에서 스테비아 사용 형태 :

  • 주입-체중 감량과 관련하여 표준 레시피에 따라 양조됩니다.
  • 액체 추출물 1 tsp에서 가져옵니다. 음식이나 음료와 함께;
  • 정제-지침에 따라 하루에 최대 3 회 복용.

또한 스테비아의 살균 특성에 당뇨병 환자의 이점이 나타날 수 있습니다. 이는 스테비아의 상처와 영양성 궤양을 흉터없이 치유하는 데 도움이됩니다..

주입의 빠른 버전은 다음과 같이 준비됩니다.

지상 꿀-2 큰술. 엘 2 층의 거즈 백에 넣고 끓는 물 (1 큰술)을 부어 30 분 동안 저열로 유지하십시오. 그런 다음 병에 부었습니다. 거즈 백의 내용물은 물 반 컵으로 다시 채워지며 30 분 동안 주장하며 첫 번째 국물과 혼합됩니다. 결과 주입은 추가로 필터링됩니다.

임신과 모유 수유 중 스테비아

임신과 수유에서 감미료로서 스테비아의 장점과 해악은 요점입니다. 한편으로 건강한 꿀을 사용하면 의심 할 여지없이 소화관을 정상화하고 신진 대사를 개선하며 심장과 혈관을 돕고 면역력을 높일 수 있습니다.

다른 한편으로,이 기간 동안, 신체는 특히 다양한 식품 작용제에 민감하며 식물성 회복을 포함하여 증가 된 반응을 보일 수 있습니다.

따라서 메뉴에서 스테비아를 사용하기로 결정한 것은 의사의 조언에 따라야합니다.

수유 중에 스테비아의 보충제 사용을 덜 두려워 할 수 있지만 허브 성분이 하루 동안 알레르기 반응을 일으키는 능력을 테스트하는 것이 중요합니다..

일반적인 적응증과 부정적인 알레르기 검사 결과가 없을 경우, 웰빙을 제어하면서 음식에 잔디를 부드럽게 추가 할 수 있습니다.

식물은 또한 출산 후 체중을 회복시켜 몸 전체를 강화시키는 데 도움이됩니다..

아이들에게 스테비아를 줄 수 있습니까?

아이들이 과자를 좋아한다는 것을 감안할 때, 천연 유기농 설탕 대체물 인 스테비아의 특성은 특히 설탕이 함유 된 제품의 사용에 금기 사항이있는 경우 어린이의 식단에 도움이 될 것입니다. 맛이없는 초본 추출물은 그러한 문제를 완벽하게 해결합니다..

스테비아와 함께 차를 사용하면 바이러스 성 질병 예방 및 면역 강화에 도움이됩니다..

스테비아 출시 양식

오늘날 스테비아는 다양한 편리한 형태로 시장에 출시됩니다.

  • 디스펜서 패키지의 발포성 정제;
  • 외관상 설탕과 유사한 결정 성 분말;
  • 액체 시럽;
  • 엘릭서;
  • 표준화 된 추출물;
  • 마른 파쇄 된 잔디 형태로;
  • 필터 백에 잘게 말린 나뭇잎.

성장하는 식물의 팬이라면 창턱에서 스테비아를 얻을 수 있습니다-갓 양조 된 잎의 이점은 정제에서 약물 사용을 초과합니다.

스테비아를 복용하는 방법

신체의 건강 상태가 좋으면 보충제 복용에 대한 복용량 제한이 없습니다..

분말 스테비아는 일반적으로 1과 2g의 봉지에 포장되며 1 큰술 당 1g의 비율에 중점을 두어 물에 희석해야합니다. 따뜻한 물.

정제의 감미료에는 천천히 용해되는 기능이 있으므로 숟가락으로 저어 줄 때 약간의 시간이 걸립니다.

스테비아 시럽은 액체 제품의 유리 당 4 방울의 속도로 또는 고형 제품에서 맛을 내기 위해 첨가됩니다 : 설탕을 첨가하는 것과 달리 편리 할뿐만 아니라 유익합니다..

스테비아 레시피

요리에서 스테비아는 천연 감미료, 감미료 음료 및 요리, 수제 케이크, 과자, 차가운 디저트를 사용하여 사용됩니다.

잔디는 곰팡이와 미생물의 해를 중화 할 수있는 동안 천연 방부제로 스테비아를 사용하는 것이 제품 준비에 사용됩니다.

준비의 일부 기능을 아는 것이 중요합니다.

    베이킹에 스테비아를 사용하기 전에 먼저 맛을 테스트해야합니다. 감초를 연상시키는 식물에 따라 다르므로 모든 사람에게 적합하지 않습니다. 차를 미리 양조 할 가치가 있으며 허브가 요리의 향신료로 적합한 지 결정하십시오..

스테비아 차

스테비아로 차를 만드는 가장 쉬운 방법은 티백을 사용하는 것입니다. 티백은 슈퍼마켓, 전문점 또는 약국에서 구입할 수 있습니다. 향 주머니는 끓는 물이 아니라 90 ° C의 온도로 물을 부어 넣습니다. 따라서 스테비아의 이점이 더 잘 드러날 것입니다.

갓 양조 한 차의 색은 갈색이며 몇 시간의 양조는 짙은 녹색입니다..

여름 별장에서 식물을 재배하는 경우 차를 위해 스테비아를 직접 준비 할 수도 있습니다. 스테 보이드가 잔디에 최대한 집중되어있을 때 수확하기에 가장 적합한 시간은 개 화일 것입니다. 나뭇잎이 잘립니다. 건조 및 분쇄.

잘게 잘린 스테비아 허브 1 큰술에 1 리터의 물을 부어 90 ° C까지 올립니다. 20 분을 가리고 주장하십시오. 찻잎을 준비하려면 반 리터의 물을 섭취하십시오..

설탕 대신 음료에 감미료로 차를 만드는 또 다른 옵션은 스테비아 허브를 15 분 동안 끓인 다음 보온병에서 10 시간 동안 고집하는 것입니다. 이렇게하려면 "언덕과 함께"스테비아 1 큰술에 물 1 컵을 가져 가라..

스테비아 허브가 함유 된 차의 유익한 특성은 다음과 같습니다.

  • 신체를 강화하고 면역력, 혈액 순환, 혈당 및 혈압을 정상화합니다.
  • 위궤양 흉터를 돕고 장, 간 및 신장 기능을 향상시킵니다.
  • 위염과 충치 제거.

스테비아 팅크

준비를 위해 신선하거나 건조한 허브 스테비아에 알코올 (보드카 가능)을 부어서 마른 원료를 완전히 덮습니다. 그런 다음 날 고집.

이러한 알콜 성 추출물에 기초하여 시럽이 추가로 제조된다..

스테비아 시럽

음료와 디저트에서 스테비아 시럽의 이점은 필수적입니다.

그것을 준비하기 위해 녹색 잎과 싹에 물을 부어 40 분 동안 끓입니다. 다음으로, 액체가 여과되고 작은 방울이나 수조에서 방울이 판에 퍼지지 않을 때까지 일관성이 유지 될 때까지 계속 증발.

시럽은 알코올 또는 물에 의해 얻어진 허브 추출물로부터 제조 될 수있다. 액체는 4 ~ 6 시간 동안 증발되어 시럽이 숟가락에 얇은 스트림 형태로 부드럽게 흐를 때까지 끓지 않도록 제어합니다. 완성 된 시럽은 병에 부어 실온에서 최대 1.5 년 동안 보관합니다-스테비아의 유익한 특성이 보존됩니다.

스테비아 쿠키

스테비아와 오트밀 크리스마스 쿠키의 경우 다음이 필요합니다.

  • 헤라클레스-200 g;
  • 무 지방 코티지 치즈-200g;
  • 계란-2 개;
  • 말린 크랜베리 ​​(체리)-100 g;
  • 건포도-50 g;
  • 곡물 가루-50 g;
  • 코냑-25 g;
  • 스테 비 조이드-10 정제 또는 1 tsp;
  • 1 오렌지의 풍미.
  1. 건포도와 크랜베리 ​​또는 체리를 가열 된 물에 담근 후 배수 및 세척.
  2. 헤라클레스, 밀가루 및 베이킹 파우더가 혼합.
  3. 계란을 가볍게 때리고 반죽에 넣은 다음 코티지 치즈, 딸기, 풍미를 추가하십시오. 코냑 추가.
  4. 양피지에 모든 혼합 및 확산.
  5. 25 분간 굽습니다. 200 ° C의 오븐에서.

설탕에 절인 과일

스테비아와 크리스마스 설탕에 절인 과일

  • 물-1, 5 l;
  • 마 르 멜로, 사과-6 개;
  • 주황색-1 PC;
  • 계피-1 스틱;
  • 카 다몬-3 ~ 4 곡물;
  • 스타 아니스-별 3 개;
  • 스테비아-1 필터 백;
  • 로즈힙-1 포.
  1. 주사위 사과와 마 르 멜로.
  2. 오렌지에서 껍질을 벗기고 조각을 곡물로 닦고 각각 3 부분으로 자릅니다..
  3. 끓여 물을 가져와 사과를 놓고 마 르 멜로를 조금 끓입니다..
  4. 오렌지가 끓는 혼합물에 첨가된다..
  5. 과일이 익었을 때 (부드러움에 의해 결정됨) 향료를 첨가하십시오 : 주황색 풍미, 계피, 으깬 카 다몬 및 스타 아니스.
  6. 과일을 완전히 준비하고 스테비아와 장미 엉덩이 한 봉지를 넣고 열을 덮고 제거하십시오..

완제품의 출력-2 l.

화장품에 스테비아 사용

피부와 머리카락의 상태를 개선하기위한 스테비아의 유익한 특성은 가정용 화장품의 일부로 잔디를 사용하는 여성들에 의해 평가되었습니다.

따뜻한 물로 희석하여 가루로 만든 가루 마른 꿀 잔디는 또한 피부의 부드러움과 탄력을 증가시키는 마스크를 준비하는 데 사용됩니다. 영양과 다른 성분과 독립적으로.

건성 피부 마스크

분쇄 된 잔디의 펄프는 올리브 오일과 섞여 있습니다-각각 1 tsp. 각 성분의 노른자 노른자를 넣고 포크로 완전히 노크하십시오. 마스크가 마를 때까지 얼굴에 바릅니다. 조심스럽게 제거하십시오 : 단백질이 함유 된 건조 조성물은 피부를 해칠 수 있습니다.

지성 피부 마스크

스테비아 죽 1 티스푼의 혼합물을 생 단백질 및 1 tsp와 혼합합니다. 레몬 주스.

잔디는 또한 유용한 특성을 가지고 있으며 머리카락의 달인으로 사용됩니다..

스테비아 헤어 린스.

스테비아 잎은 건조하고 신선한 형태로-2 큰술. 엘 -끓는 물 한 잔을 부어서 3 시간 동안 고집하십시오 헹구려면 국물 1 컵과 1 리터의 물-정제 또는 미네랄을 섞으십시오.

머리를 씻은 후 매번 그러한 절차를 사용하면 모발 성장을 향상시키고 밀도를 높이고 빛을 발하는 데 유용합니다..

유해한 스테비아 및 금기 사항

공식 연구 풀에 대한 모호한 태도는 그 피해에 대한 신화를 일으켰습니다. 따라서 1985 년에 발표 된 과학적 데이터에 따르면 스테비아의 발암 특성에 관한 결론이 공개되어 스캔들의 영향이있었습니다. 그리고 2006 년의 추가 실험 만이 세계 보건기구 (WHO)의 보고서에서 식물을 재건했습니다. 천연 제품으로서 스테비아는 제한, 금기 사항 및 부작용이없는 유용한 보충제로 인식됩니다.

그러나 허브를 포함하여 합성 및 의약 제제에 여전히 존재합니다. 제한 사항은 다음에 적용됩니다.

  • 제품에 대한 개인적인 편협성;
  • 임신과 수유-혼합 권장 사항 :주의와 의사와의 의무적 인 상담으로 치료해야합니다.
  • 12 세 이상;
  • 위장염.

스테비아, 과당 또는 수크랄로스가 더 낫습니다.

스테비아와 관련하여 과당과 수크랄로스 설탕을 대체하는 인기있는 감미료의 이점과 해를 비교하면 특정 약물의 개별 취향에 관한 결론을 도출 할 수 있습니다.

따라서 수크랄로스는 다음과 같은 특징이 있습니다.

  • 단맛을 600 배 증가시키는 농도의 설탕으로부터 600 배를 얻는 단계;
  • 혈당 지수가 0 (혈당에 영향을 미치지 않음);
  • 물질은 열처리 후 그 특성을 유지할 수 있습니다.
  • 불쾌한 뒷맛을 내리지 마십시오.
  • 하루에 배설.

단점은 체중 킬로그램 당 5mg의 복용량 제한을 포함하며, 초과하면 여분의 킬로그램의 피해를 위협 할 수 있습니다.

과당의 특징은 다음과 같습니다.

  • 합성 기원 (자당의 분해 동안 가수 분해 사용);
  • 설탕의 달콤한 특성의 약 1.5 배, 즐거운 맛;
  • 저혈당 지수;
  • 과일의 맛을 향상시키는 능력.

조건부 마이너스는 고 칼로리 제품으로 식별 할 수 있으며, 일일 기준을 40g으로 제한하며,이를 초과하면 비만의 위험이 유지됩니다.

다양한 감미료의 이러한 모든 장단점과 관련하여 스테비아 허브의 치유력에 대한 확실한 이점은 이와 관련하여 주목할 수 있습니다..

결론

스테비아의 이점과 해악에 대한 격렬한 논쟁은 풀이 인간에게 무해하다는 WHO의 인정과 관련하여 가라 앉았습니다. 이제 스테비아에 대해 자연의 선물, 건강을 유지하기 위해 사람들에게주는 자연 의학, 아름다움과 젊음으로 자신있게 말할 수 있습니다..

스테비아의 장점과 해악 (설탕 대체품)

건강한 생활 습관을 고수하는 사람들은 매일 점점 더 많아지고 있습니다. 사람들은 스포츠를하고, 영양을 모니터링하고,“유해한”탄수화물을 거부하고, 음식에서 소비되는 정제 된 설탕의 양을 조절합니다. 그리고 대부분 설탕을 거부하고 천연 감미료를 선호합니다. 이 제품에는 스테비아가 포함되어 있습니다.

100g (kcal)의 칼로리 :십팔
100g의 다람쥐, (g) :0
지 로프 100g, (G) :0
100g의 탄수화물, (g) :0.1
혈당 지수:0

스테비아는 무엇이고 어디에서 자 랍니까

이 꿀풀의 발상지는 중남미입니다. 이곳에 살았던 고대 부족은 음식과 음료 준비에 사용했습니다. 원주민이 거의 모든 질병을 치료하기 위해 잔디를 사용했다는 증거가 있습니다. Stevia는 Academician Vavilov N.I 덕분에 오래 전에 우리에게 왔습니다. 지난 세기의 30 년대에 그는 파라과이로 탐험을 갔고 그곳에서 그는이 풀을 가져 왔습니다.

이제 잔디는 남부 러시아 (크림)와 일본과 중국에서 활발하게 재배됩니다. 마지막 두 나라에서는 감미료 인 풀이 모든 음식의 50 %에 존재합니다..

꿀풀에는 두 가지 diterpenoid 글루코사이드가 포함되어 있습니다.

스테비아는 국화과과의 다년생 관목이며 심지어 카모마일의 먼 "상대"를 설명합니다. 그녀의 취향은 약간 쓰라린 것입니다. 그러나 사용되는 생산 기술에 따라 쓴 맛이 다소 표현됩니다. 현재까지 식물 학자들은이 식물의 약 300 종을 방출합니다..

구성 및 칼로리 함량

몸에 스테비아의 효과

  • 콜레스테롤을 제거합니다.
  • 소화관을 개선합니다.
  • 항 염증 효과가 있습니다.
  • 압력의 정상화에 기여합니다.
  • 포도당 수치를 낮추고;
  • 면역력 강화;
  • 체중 감량 과정을 자극.

이것은 스테비아의 이점에 대한 완전한 목록이 아니며 꽤 오랫동안 나열 할 수 있습니다. 잔디는 또한 치아 법랑질에 영향을 미치지 않습니다. 즉, 충치의 발달을 수반하지 않습니다. 이제 많은 치약 제조업체가 제품에 꿀을 첨가합니다..

금기 사항

현재까지 스테비아가 신체에 얼마나 많은 해를 끼칠 수 있는지는 밝혀지지 않았습니다. 그러나 그것을 사용하는 사람은 부작용이 발생할 수 있습니다..

우선, 사람이 개인적인 편협을 가질 위험이 있습니다.이 경우 약초를 완전히 버려야합니다..

설사를 피하고 발전시키기 위해 스테비아와 우유를 동시에 사용하는 것은 금지되어 있습니다. 방출 형태에 관계없이식이 요법에 잔디를 도입하려면 점차적으로해야합니다..

국화과 가족의 식물에 알레르기가있는 경우 국화, 카모마일 및 민들레입니다. 꿀풀 사용을 포기하는 것이 좋습니다.

그러나 인공 성분으로 만든 감미료에 비해 스테비아가 최선의 선택입니다. 일본에서이 주제에 대해 많은 연구가 이루어졌습니다..

1985 년에 유럽의 한 과학자 그룹이 전 세계 공동체에 연구 결과를 제공했으며, 허니 풀에 돌연변이 유발 특성이 있음을 증명 한 사실은 흥미로운 사실입니다. 그러나 연구를 수행 한 나머지 세계 과학자들은 실험과 관찰을 수행하기위한 조건에 의문을 제기했다. 반복적 인 연구조차 수행되었지만 풀의 변이원성에 대한 이론의 증거는 발견되지 않았으며 스테비아는 세계 공동체의 눈에 "재활"되었다.

그러나 미국 식품의 약국은 여전히 ​​꿀풀의 안전성을 인정하지 않습니다..

스테비아 출시 양식

제조업체는 꿀풀에서 다양한 제품을 제공합니다.

  • 큐브;
  • 정제;
  • 필터 패킷;
  • 향 주머니;
  • 건초;
  • 가루;
  • 액체 추출물.

제품 1g이 설탕 2 티스푼을 대체합니다. 주요 성분 외에도 정제에는 스테아르 산 칼슘, 유당, 아스코르브 산이 포함되어 있습니다. 액체 형태에서는 물과 소르빈산 칼륨이 존재합니다.

구입처

스테비아 기반 감미료는 약국, 체인 식료품 점, 전문점 및 온라인 상점에서 판매됩니다..

외국 및 국내 제조업체 모두이 시장에서 일합니다.

요리 사용

아시다시피, 설탕은 인체에 "빈"탄수화물을 "수여"합니다. 식사 후 사람이 움직이지 않고 편안한 상태에 있으면 탄수화물이 즉시 지방층으로 이동합니다. 그러나 식사 후 신체 활동이 있으면이 탄수화물이 빠르게 에너지로 바뀝니다. 스테비아는 조금 다릅니다. 그것은 탄수화물이 거의 없으며 하루 종일 점차적으로 섭취되며 가장 중요하게는 지방으로 변하지 않습니다. 따라서 허브는 이상적인 천연 감미료라고 할 수 있습니다..

꿀풀은 차와 커피에 첨가하기에 이상적입니다. 이 음료에 마른 잎을 추가 할 수도 있습니다..

파우더는 제빵, 시리얼, 샐러드 및 제과에 일반적으로 사용됩니다. 그러나 분말을 사용하면 집중 제품이므로 매우 조심해야하므로 접시가 달콤하게 달콤해질 수 있습니다.

스테비아는 설탕과 달리 구강 건조를 유발하지 않습니다. 주스, 설탕에 절인 과일, 과일 음료 및 청량 음료를 준비하는 데 사용해야합니다. 잼을 준비하려면 "stevioside"또는 풀 추출물의 농축액을 사용하십시오. 그러나 캐러멜 화를 기다릴 필요가 없으므로 과일 통조림 과정에서 펙틴을 추가해야합니다.

또한 태블릿 감미료는 액체에 잘 녹지 않으므로 매우 오랫동안 태블릿을 혼합해야합니다..

일반적으로 요리 목적으로 꿀을 사용하는 데 제한은 없습니다. 유리한 특성을 잃지 않고 열처리를 완벽하게 견딜 수 있습니다..

체중 감량을위한 스테비아의 장점

꿀풀은 칼로리가 적기 때문에 체중 감량에 이상적입니다. 다이어트를하는 사람은 설탕을 안전하게 포기할 수 있지만 과자는 포기할 수 없습니다. 스테비아는 모든 다이어트 요리에 추가 할 수 있습니다..

허브의 일부인 크롬과 칼슘은 신진 대사 속도를 높여줍니다. 과도한 물은 칼륨을 더 빨리 제거하는 데 도움이됩니다. 잔디는 혈당 안정화에 영향을 미치고 인슐린 생산에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

체중 감량 과정을 가속화하고 몸을 정화하기 위해 식물의 잎을 양조 할 수 있습니다. 이렇게하기 위해 보온병에서 찜하고 12 시간 동안 고집했습니다. 결과 주입을 하루 종일 마셔야합니다..

임신과 모유 수유 중 스테비아

현재까지 임산부와 수유 중에 스테비아를 사용할 가능성에 관한 연구는 수행되지 않았습니다. 당신이 여성 자신의 리뷰에 의존한다면, 그들은 꿀 풀 사용으로 인한 합병증을 관찰하지 못했습니다. 가장 자주 여성이 중독을 경험할 때 첫 삼 분기에 사용하기에 이상적입니다. 잔디는 개그 반사를 줄이는 데 도움이됩니다..

가장 중요한 것은 여자 가이 식물에 알레르기 반응을하지 않는다는 것입니다..

모유 수유 중에는이 감미료에 관여하지 않는 것이 좋습니다. 모유를 달게합니다..

아이들에게 스테비아를 줄 수 있습니까?

아이의 체중 교정에 관한 질문이 있거나 당뇨병이있는 경우 부모의 논리적 질문은식이 요법에서 설탕을 대체하는 방법입니다. 어린이 의식이 요법에서 인공 감미료를 거부하는 것이 좋습니다. 따라서 설탕과 인공 감미료의 모든 단점이없는 스테비아.

우선, 꿀풀은 어린 시절에 다음과 같은 이유로 유용합니다.

  • 체중 조절;
  • 당뇨병의 발달에 대한 보호;
  • 충치의 발달을 최소화;
  • 중독 위험 없음.

간단히 말해 스테비아는 설탕의 유해한 영향으로부터 아기의 신체를 보호하는 훌륭한 옵션입니다..

스테비아는 훌륭한 천연 설탕 대체물입니다. 하지만 당신은 그녀의 취향에 익숙해 져야만합니다.

스테비아-천연 설탕 대용품 : 장점과 해로움

이 기사에서는 스테비아가 무엇인지, 그것이 인간에게 어떻게 유용한 지, 왜 그렇게 인기있는 감미료가되었는지 알려줍니다. 이 기사에서 스테비아 및 기타 감미료로 인한 피해가 있는지 확인할 수 있습니다..

스테비아 란??

스테비아 (St. Stevia)는 남미 고유의 다년생 약초로 Astrov 계열에 속합니다. 꿀풀 (이것은 스테비아의 인기있는 이름입니다)은 고대부터 사람들에게 알려져 왔습니다. 단맛과 건강한 구성으로 인해 스테비아 잎은 고향의 식품뿐만 아니라 수천 년 동안 약용 식물로 사용되었습니다..

스테비아 사이드 (stevioside)와 같은 물질 덕분에 스테비아는 단 맛이납니다. 스테비오 사이드는 허니 허브 추출물에서 분리 된 글리코 사이드입니다. 스테비오 사이드는 천연 유래의 가장 달콤한 천연 제품으로 스테비아를 우수한 천연 감미료로 만듭니다..

스테비아의 장점

인체에 대한 스테비아의 유용한 특성

스테비아 허브의 이점은 고대에 다시 언급되었습니다. 물론, 인디언들은이 식물의 단 맛에 매료되어 스테비아 잎을 감미료로 차에 첨가하기 시작했습니다. 시간이 지남에 따라 그들은 스테비아 허브의 건강상의 이점을 발견하고 간 문제와 심한 신체적 피로로 가슴 앓이에서 사용하기 시작했으며 다른 치료 시럽에 추가했습니다..
스테비아 성분의 작용은 상승 작용의 원리, 즉 일부 물질이 다른 물질의 작용을 강화시키는 원리에 따라 수행됩니다. 따라서, 신체에 대한 식물의 두드러진 일반적인 강장제 및 적응성 효과가 나타납니다..

따라서 신체에 대한 스테비아의 이점 :

  • 피로와 과민성을 완화합니다.
  • 감염에 대한 내성을 증가시킵니다.
  • 근육의 힘과 역동적 인 특성을 증가시킵니다.
  • 사고 과정을 개선합니다.
  • 항산화 특성을 나타냄.

스테비아의 치유력

정기적으로 사용하는 설탕 대체물 인 스테비아의 치유 특성 :

  • 혈당 수준이 정상화됩니다.
  • 혈장 콜레스테롤이 감소합니다.
  • 혈압이 조절됩니다.
  • 세포 재생이 개선되어 침식 및 상처의 치유에 기여합니다.
  • 혈액 응고가 감소하여 혈전증을 예방합니다.
  • 종양의 성장이 억제되고;
  • 혈관이 강화됩니다.
  • 독소와 방사성 핵 종이 제거됩니다.
  • 치아 법랑질이 부패되지 않도록 보호하므로 치약에 사용됩니다..

스테비아의 Cholagogue, 항염증제 및 이뇨 효과도 주목되었습니다. 꿀풀은 정상적인 장내 미생물 증식을 회복시키고 간과 췌장에 긍정적 인 영향을 미치며 어린이의 알레르기 성 투석을 제거합니다..

칼로리가 없으면 탄수화물 대사를 안정화시킬 수있는 스테비아는 당뇨병, 탄수화물 대사 장애 및 심혈관 질환 (고혈압, 동맥 경화증, 허혈 등)으로 고통받는 사람들에게 없어서는 안될 식품입니다.

스테비아는 가장 가치있는 식물 중 하나이며 사람의 생체 에너지 능력 수준을 높이고 노년까지 활동적인 라이프 스타일을 이끌어 낼 수 있습니다..

칼로리 스테비아

이미 이해했듯이 스테비아 꿀은 감미료로 널리 사용되므로 당뇨병 환자에게 사용하는 것이 좋습니다. 따라서 다음과 같은 질문을하는 것이 합리적 일 것입니다. "그리고 스테비아의 칼로리 함량은 얼마입니까?".

약 15kcal 100 그램 당 스테비아 칼로리.

거의 제로 칼로리 스테비아는 설탕보다 300 배 더 달콤한 맛을 낸다고 믿기 어렵습니다.!

스테비아의 피해

많은 감미료가 신체에 부정적인 영향을 미치기 때문에 질문은 자연스럽게 발생합니다. 스테비아 감미료에는 어떤 해가 있습니까?.

스테비아의 비 독성에 대한 최초의 현대 테스트는 1975 년 일본 과학자 아 카오 하루오와 야마 요코에 의해 수행되었습니다. 그런 다음 공식 수준에서 처음으로 스테비아의 안전성이 높은 것으로 평가되었습니다. 스테비아 글리코 사이드는 독성, 변이원성 및 발암 특성이 없지만, 의약 특성이 현저하다는 증거는 전 세계적으로 수많은 생물 의학 과학 연구에서 반복적으로 확인되었습니다.

또한 과학자들은 당뇨병에서 스테비아에 해가 없음을 확신했으며 그 반대도 입증했습니다. 스테비아의 특별한 가치는 당뇨병 환자의 사용이 혈당의 변동에 영향을 미치지 않는다는 것입니다 (저혈당 또는 고혈당 상태를 유발하지 않음).

스테비아에 대한 금기

스테비아에 대한 금기 사항은 가장 무해합니다 : 구성 요소에 대한 개인적인 편협, 임신 및 수유. 나는 거의 모든 의약품,식이 보조제, 비타민 사용 지침에서“임산부 금기”또는“의사의 결정에 따라”를 읽을 수 있습니다. 이것은 많은 약물이 실제로 자궁의 아기에게 부정적인 영향을 줄 수 있기 때문입니다. 또한 임신 한 여성과 수유중인 여성에 대한 연구는 원칙적으로 수행되지 않으므로 제조업체 중 어느 누구도 특정 약물이나 보충제가 모체와 태아에게 무해하다고 선언 할 권리가 없습니다..

그리고 스테비아는 주로 과자를 거부 할 수없는 사람들에게 보여집니다. 그리고 스테비아 감미료가 구제에 들어옵니다. 이는 당뇨병 환자를 포함한 다양한 병이있는 사람들이 사용할 수 있습니다..

천연 설탕 대체

처음에는 감미료가 당뇨병 환자를 대상으로했습니다. 점차적으로 그들은 체중 감량 프로그램에 사용되기 시작했습니다. 감미료는 이제 건강한 사람들이 널리 사용합니다. 무슨 목적을 위해? 그들은 해로운가? 함께 찾아 보자.
감미료는 자연적이고 인공적입니다.

감미료칼로리 kcal / gCoef. 과자
자당3.951
과당3.761.2-1.8
자일리톨2,4-4약 1
소르비톨2,4-40.3-0.5
아스파탐매우 낮은약 200
사카린아니약 300
아 세설 팜아니약 300
수크랄로스아니약 600
스테비오 사이드아니약 300

합성 감미료

모든 합성 감미료는 칼로리가 적거나 전혀 칼로리가 없습니다. 대부분 다음 물질이 그 기초로 사용됩니다.

그러나 수크랄로스를 제외한 모든 부작용에는 금기 사항이 있습니다..

  • 고용량의 사카린은 전형적인 제노 바이오 틱이기 때문에 신체에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다..
  • 아스파탐은 30도 이상 가열되면 독성 메탄올과 포름 알데히드로 분해되어 발암 성이 있습니다. 이 속성은 아스파탐을 열처리 된 음식을 달게하는 데 적합하지 않습니다. 또한, 단당류 음료 인 아스파탐 제품의 사용은 혈당 수치의 조절되지 않은 변화를 유발하기 때문에 당뇨병 환자에게는 위험합니다. 당뇨병 환자에게는 혼수 상태가 될 수 있습니다.
  • 수크랄로스는 비 열량이며 단맛 계수가 높지만 유익한 특성이 완전히 없습니다..
  • Acesulfame은 심장 질환 및 시클 라 메이트-신장 질환에 사용해서는 안됩니다.

천연 감미료

과당, 자일리톨 및 소르비톨과 같은 천연 감미료는 칼로리에서 설탕보다 열등하지 않으므로 체중 감량과 혈당을 엄격히 통제 해야하는 사람들에게 사용하는 것은 의미가 없습니다..

과당은 특별한 특성을 가지고 있습니다 : 설탕보다 혈당을 3 배 느리게 증가시키고 흡수를 위해 인슐린이 필요하지 않습니다. 이것이 당뇨병 환자가 과당을 사용할 수있는 이유입니다. 그러나 여기서 다음 사실에 주목할 가치가 있습니다. 사실 포도당과 같은 과당은 지방의 건축 자재 인 트리글리세리드로 변할 수 있습니다. 그러나 최근까지식이 학에서 가장 안전하다고 여겨지는 과당은 처음에는 지방으로 변합니다. 따라서 과당의 사용은 췌장이 호르몬 인슐린을 생성하지 않을 때 제 1 형 당뇨병 환자에게만 정당화됩니다. II 형 당뇨병을 앓고 있고 과당으로 체중을 바꾸고 싶지 않다면 탄수화물 음식 섭취를 제한하면됩니다..

자일리톨과 소르비톨은 과당보다 에너지 값이 낮지 만 불행히도 양적 한계를 고려해야합니다. 하루에 30g 이상의 감미료를 마시면 위장관에 자극을 일으키고 설사, 메스꺼움 및 구토를 유발할 수 있습니다. 구강 내 미생물의 발달을 억제 할 수있는 자일리톨 및 소르비톨은 껌 및 치약의 생산에 널리 사용됩니다..

스테비오 사이드

이제 스테비오 사이드에 대해 이야기 해 봅시다. 스테비오 사이드는 유용한 천연 감미료 인 천연 유래의 가장 달콤한 제품입니다. 스테비오 사이드는 유익한 꿀풀 추출물에서 분리 된 글리코 사이드입니다. 스테비아는 경쟁사에 비해 다음과 같은 많은 장점이 있기 때문에 최고의 식물 감미료입니다.

  • 자연 스럽습니다.
  • 안전하고 금기 사항이 없습니다.
  • 칼로리가 포함되어 있지 않습니다.
  • 단맛 계수가 높고 (자당보다 약 300 배 더 단맛);
  • 열처리 및 다양한 pH 조건에 저항성;
  • 발효되지 않고 조리 된 제품이 어두워지지 않습니다.
  • 위에서 논의 된 의학적 성질을 소유하고;
  • 천연 장내 미생물에 해를 끼치 지 않습니다.
건조 및 지상 스테비아의 사진

Stevioside는 남미, 중국, 한국, 말레이시아, 인도네시아에서 광범위한 산업 응용 프로그램을 보유하고 있습니다. 일본에서는이 유용한 감미료가 너무 인기가있어 감미료 시장의 절반을 차지합니다. 스테비아 감미료는 과자, 음료 (스테비아, 커피, 시럽을 곁들인 차), 소스 및 마리 네이드, 어린이 및 성인을위한 껌 및 치약, 생선 및 육류 요리에 사용됩니다..

스테비아 혜택 비디오

스테비아의 응용

의약 특성으로 인한 스테비아는 다음과 같은 질병에 널리 사용되었습니다.

  • 당뇨병
  • dysbiosis와 칸디다증
  • 죽상 경화증 및 허혈성 심장병
  • 고장 성 질환
  • 골다공증
  • 비만
  • 알레르기
  • 자가 면역 질환
  • 지루, 피부염, 습진
  • 충치와 치주 질환
  • 빈번한 급성 호흡기 감염 및 사스
  • 혈액 내 고 콜레스테롤, 트리글리세리드, 요산
  • 항생제 치료 중, 화학 요법, 장기간 스트레스

체중 감량 또는식이 요법에 스테비아 사용

설탕 대신에 Tevia는 체중 감량에 널리 사용됩니다. 그것은 스스로 디저트를 거부 할 수없는 다이어트에 달콤한 치아에 적합합니다. 많은 사람들이 스테비아를 사용할 때 단 음식과 지방이 많은 음식을 먹고자하는 욕구가 감소했습니다. 꿀이 들어간 제품은 체중 감량을 위해 많은식이 요법에 포함됩니다. 식이 요법을하는 사람들은 요리 선호도를 바꾸지 않고 몸에 해를 끼치 지 않고 음식을 즐길 수 있습니다..

임신 중 스테비아 사용

위에서 언급했듯이 임신과 수유는 스테비아 사용에 금기입니다. 제조업체는 여성 생활의 중요한시기에이 제품을 추천 할 책임이 없기 때문에 이번에는 스테비아를 포함한 감미료 사용을 자제하는 것이 가장 좋습니다. 또한 임신 한 여성은 과자에 기대지 말고 간단한 탄수화물로 운반하지 않는 것이 좋습니다. 임신 중 과도한 설탕 섭취는 임신성 당뇨병으로 이어질 수 있기 때문입니다.

당뇨병에서 스테비아 사용

당뇨병의 스테비아는 감미료뿐만 아니라 치료제로도 널리 사용됩니다. 당뇨병에서 스테비아의 이점은 혈당 수준의 변동에 영향을 미치지 않으며 혈압을 조절하며 콜레스테롤을 낮추며 혈전을 예방하며 인체에 더 유익한 효과가 있다는 것입니다. 스테비아의 치료 적 특성 참조

스테비아 구매처?

스테비아 파우더를 구입하기로 결정했다면 스테비아 NSP를 추천합니다.

NSP 스테비아 건강 보조 식품에는 스테비아와 이눌린의 고농축 추출물이 포함되어 있습니다. 이눌린은 흡수제, 즉 스폰지와 같이 장의 다양한 독소 (중금속, 방사성 핵종, 미생물의 독소)를 흡수 한 다음 신체에서 제거 할 수 있습니다.

별도로, 나는 스테비아 분말에 함유 된 이눌린이 장내 미생물에 미치는 영향에 주목하고 싶습니다. 그것은 미생물에 잘 흡수되어 음식으로 작용하기 때문에 궁극적으로 인간 장에서 유익한 미생물을 적극적으로 재생산합니다. 결과적으로 장의 건강한 미생물은 전체 유기체에 대한 높은 면역 방어력을 제공합니다..

집에서 성장하는 스테비아

스테비아는 남부 국가 출신이므로 바람이 sunny 지 않고 기온이 20-28 도인 맑은 지역을 선호합니다. 꿀풀은 씨앗과 자르기뿐만 아니라 덤불을 나눔으로써 번식합니다..

우리의 자연 환경에서 스테비아는 묘목을 사용하여 사육해야합니다. 덤불에 두 잎이 나온 후에 땅에 이식 할 수 있습니다. 땅에 심기위한 최적의 시간은 5 월 말입니다..
덤불 사이의 거리는 25cm 이상이어야하며 구멍의 깊이는 6cm입니다. 스테비아는 따뜻한 물을 붓고 느슨하게하는 것을 좋아합니다..

냄비 스테비아

유용한 스테비아 레시피

인공 감미료와 달리 스테비오 사이드는 가열 될 때 분해되지 않으므로 구운 제품, 뜨거운 음료 및 기타 음식을 준비하는 데 탁월한 감미료가됩니다..

아몬드 감귤 머핀

아몬드 (튀김, 밀가루로 갈기. 아몬드 가루를 만들 수 있습니다.)-180g

  • 주황색-1 개
  • 스테비아 (언덕없이) (stevioside)-1 tsp.
  • 닭고기 달걀-3 PC.
  • 반죽 베이킹 파우더-1/2 tsp.
  • 바닐라 에센스 (또는 칼 끝에 아몬드 추출물 또는 바닐린)-1 tsp.
  • 레몬 주스 (또는 오렌지)-2 큰술. 엘.

준비 : 사전 조리 된 오렌지색, 시원하고 절단 된, 블렌더로 퓌레로 다진 것. 감미료로 노른자를 깨고 레몬 주스, 바닐라 추출물, 으깬 감자 및 아몬드를 첨가하십시오. 소금 한 덩어리로 안정된 정점에 도달 할 때까지 흰색을 치십시오. 반죽을 바닥에 부드럽게 반죽하면서 단백질을 넣습니다. 형태로 놓고 예열 된 오븐에서 180 ° C로 굽습니다..

계란이없는 마요네즈

  • 아몬드 또는 두유 1 컵,
  • 1 큰술. 엘 양파 가루,
  • 1 큰술. 엘 소금,
  • 스테비아 추출물 1 스 coop,
  • 레몬 1 개, 식물성 기름 2 컵.

준비 : 우유를 콤바인에 넣고 양파 가루, 소금, 스테비아 및 레몬 주스를 넣으십시오. 두껍게 될 때까지 천천히 식물성 기름을 천천히 첨가하십시오..

오트밀 쿠키

  • 땅콩 15g
  • 건포도 20g
  • 오트밀 30g
  • 당근 120g
  • 스테비아 5g
  • 사과 50g
  • 달걀 흰자위 50g

준비 : 따뜻한 물에 오트밀을 붓고 양조하십시오. 이때 단백질을 두꺼운 거품으로 치십시오. 그런 다음 강판 사과와 당근, 건포도, 땅콩 및 스테비아를 오트밀에 첨가하십시오. 양식을 넣고 오븐에서 굽고 200도 15 분으로 예열하십시오..

저자 : 치료사 Natalya Dubrovskaya

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